青椒爆炒牛肉的做法
青椒爆炒牛肉的做法 食材:黃瓜條(牛臀尖肉)、圓青椒一只、小辣椒一根、香蔥、蒜片、姜片 做法: 1、牛肉
青椒爆炒牛肉的做法
食材:黃瓜條(牛臀尖肉)、圓青椒一只、小辣椒一根、香蔥、蒜片、姜片
做法:
1、牛肉洗干凈后切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘;
2、青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用;
3、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用
4、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最后用生粉勾芡即可。