材料：羊肉500克、香菇（水發后）50克、馬蹄8個、甘蔗2節、大蒜30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：羊肉洗凈，開鍋燒開水，放入羊肉“飛水”，撈起后切塊備用；馬蹄去皮備用；甘蔗去皮切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蒜，下羊肉大火翻炒，攢少許米酒，下適量水和香菇、馬蹄、甘蔗、生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜至羊肉軟稔，最后收汁上燒熱的砂鍋即成