嶺南的秋冬時民間愛用蛇肉入湯入菜，因其肥美且祛風活血，強筋壯骨，所謂“秋風起蛇肉肥”。飼養的水蛇的功效與性味均與野生水蛇一樣，其性價比更高。以補肝腎、健筋骨、祛風濕的杜仲、巴戟合而為湯，有補腎強身、祛風活血的作用，為中老年人冬日養生之湯飲。

　　材料：杜仲15克、巴戟10克、枸杞子20克（中藥店均有售），飼養水蛇肉400克，豬瘦肉150克，紅棗5個，生姜4片。

　　烹制：杜仲置鑊中，灑入少許淡鹽水，以小火稍炒片刻。各物分別洗凈，紅棗去核；藥材稍浸泡；水蛇肉切段，置沸水中稍滾，洗凈（即“汆水”）。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。