柚子是南方特有的水果，且秋冬時是收獲的季節(jié)。柚子含糖量低，對于糖尿病人來說是一個很好的水果，可以有效控制血糖，另外它富含膳食纖維，對于防治冬季因氣候干燥引起的便秘很有好處。中醫(yī)還認為它有益胃健脾、止咳生津的功效，用以入湯也是廣東湯的一大特點，柚子肉豬排骨同入湯，相得益彰，柚子能減去排骨的油膩，排骨能助柚子養(yǎng)胃健脾之功，為冬日的家庭靚湯。

　　材料：柚子半個、豬排骨400克、無花果3~4個、生姜3片、冰糖50~100克。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

　　烹制：柚子去皮、衣、核；豬排骨洗凈，切段；無花果稍浸泡。除冰糖外一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下冰糖續(xù)煲約15分鐘，下鹽便可。為3~4人用。