辣味干魷炒肉絲
材料:豬肉100克、干魷(水發(fā)后)150克、唐芹150克、紅椒絲20克、辣椒醬10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、
材料:豬肉100克、干魷(水發(fā)后)150克、唐芹150克、紅椒絲20克、辣椒醬10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。
做法:豬肉洗凈切絲,以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;唐芹洗凈切段備用;干魷切絲備用;開鍋下油,爆香拍蒜、辣椒醬和紅椒絲,下肉絲大火翻炒片刻,然后放入干魷和唐芹段,下適量姜汁和米酒繼續(xù)翻炒,最后以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡便成。