材料：鯽魚1條、娃娃菜300克、蝦干30克、瑤柱30克、杞子20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：娃娃菜洗凈，一開四備用；鯽魚宰好去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用；開鍋下油，將姜片和蒜頭爆至上色，取出備用；將魚身兩邊煎至金黃色，濺少許米酒，下適量水煮開后加入蝦干、杞子和瑤柱，慢火煮45分鐘后取出魚，放入娃娃菜，調(diào)味后中火煮至熟透即成。