原料：牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，西紅柿1個，黃油100克，油一碗

　　作法：

　　1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。

　　2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。

　　3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，西紅柿切塊放入同燉，轉小火燜煮1小時后，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。