變個花樣煮米飯
蕃茄汁飯 將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入蕃茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。 菠菜飯 先將洋蔥炒熟，再將切好的
蕃茄汁飯將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入蕃茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。
菠菜飯先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進去翻炒，然后加入米、蕃茄、鹽、胡椒，再用小火煮干吃。
茶葉飯先依據添加大米和水量多少，取適量茶葉用開水浸泡8至12分鐘，然后用潔凈紗布濾去茶葉，把茶水倒入淘好的米中放進高壓鍋或其它鍋里，煮熟食用，一般用量為0.5至0.7克茶葉加500至1000克開水浸泡即可。需要注意茶水的濃度不要過高。此飯色香味俱佳，且有去膩潔口及減肥美膚等作用。
肝腎飯將豬肝、豬腰去脂、去腺洗凈切成小塊，用適量熟油、姜汁、白糖、酒拌腌。洗凈粳米加水煮飯將干時，把拌腌的豬肝、豬腰平鋪在飯上，用文火將飯煮熟拌勻食用。
姜汁牛肉飯將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油和花生油拌勻，待鍋內米飯將熟時，倒在飯面燜15分鐘即可進食。
陳飯將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放下鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮干轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜10分鐘即成。
鹽飯吃剩的米飯重新蒸總有一股異味，不如新熟的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
醋飯煮熟的米飯久放容易變餿。若在煮米飯時，按1.5公斤米加2至3毫升的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且煮出的米飯并無醋味，飯香更濃。
酒飯不小心煮了“雞肋”夾生飯，可用筷子把夾生飯攪散，加入少量白酒，用文火燜至白酒揮發盡，飯即熟，且無酒味。