看看如何挑選和儲存瑤柱吧!
購買瑤柱一定要選擇顆粒完整的,手感干燥而且有香氣的比較好,這樣的瑤柱呈短圓柱形,堅實飽滿,肉質干硬
購買瑤柱一定要選擇顆粒完整的,手感干燥而且有香氣的比較好,這樣的瑤柱呈短圓柱形,堅實飽滿,肉質干硬。色澤金光的瑤柱,是新鮮的標志;如果表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的,這樣的瑤柱適合用來煲湯或者煲粥。
一般來說,干瑤柱需要密封起來,放在干燥陰涼通風的地方保存。還有一種方法是,把它們直接密封起來,放入冰箱的冷藏室冷凍保存,保存妥當的話,可存放12個月以上。