胰腺分泌的胰液是人體最重要的消化液，幫助人體消化各種吃進的食物。年節時分，暴飲暴食胡喝海飲，會造成急性胰腺炎患者扎堆醫院。

　　王捷說，腹痛是急性胰腺炎的主要癥狀，大多數病人在飽餐或飲酒后突然發作，疼痛是持續性的，并會陣發性加劇，呈鈍痛、刀割樣痛或絞痛，常位于上腹或左上腹，疼痛還會向腰背部放射，當仰臥位時加劇，坐位或前屈位時會減輕。除此之外，急性胰腺炎的癥狀還有：發熱，大部分患者有中度發熱（37.5℃～38.5℃），很少達到39.0℃以上，還伴有寒戰；惡心、嘔吐和腹脹。

　　此外，大家如果在飽餐后發現自己出現如上癥狀，應當盡早就診，切不可麻痹大意。如果耽誤治療時機，急性胰腺炎發展成急性重癥胰腺炎，便會給治療帶來極大的困難，甚至危及生命。王捷介紹，過去急性重癥胰腺炎的死亡率在50％以上，現在隨著醫療技術的發展，在三甲大醫院，急性重癥胰腺炎的死亡率已經降到10％～20％，但還是極其兇險的疾病，而且治療費用高昂。

　　膽結石更要管住嘴

　　王捷提醒，年底節日較多，老百姓切忌暴飲暴食和酗酒。處于身體構造的原因，膽結石患者特別容易“惹上”胰腺炎。所以，有膽道疾病的病人，更應注意飲食清淡，嚴格戒酒。有高血脂病史的人，要堅持低脂肪飲食、服用降脂藥，把血脂控制在正常范圍內，這在一定程度上可預防急性胰腺炎。