嬰兒吃小米 老人吃燕麥 8-30
嬰兒吃小米 老人吃燕麥
從小到老吃粗糧
隨著健康意識的增強,人們逐漸認(rèn)識到粗糧的重要作用。但是,光知道粗糧好還不夠,吃粗糧,更要依年齡段而行。
嬰兒吃小米。其實嬰兒從4—5個月就可以開始吃粗糧了。小米是粗糧中的精細(xì)之物,可與大米一起煮粥,或者用燕麥和綠豆、紅豆制成漿,拌在米粉中,做為輔食來喂養(yǎng)孩子。給孩子喂食粗糧不要過量,每周1—2次即可,逐漸過渡到一周2—4次。
幼兒粗細(xì)混合蒸發(fā)糕。當(dāng)孩子到了3歲該進(jìn)幼兒園的時候,將雜糧、雜豆磨成粉,與小麥粉以1:2或1:3的比例混合,再加上芝麻醬或核桃粉等堅果類食材一起蒸花卷、蒸發(fā)糕,吃的時候涂抹上果醬、番茄醬或者蜂蜜,是培養(yǎng)孩子喜歡吃粗糧的好方法。
青少年粗糧不多吃。11—12歲進(jìn)入青春期之后的少年,由于生長發(fā)育的需要,對于鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的需求量要略高于成年人,過多地進(jìn)食粗糧,其中的膳食纖維會裹著這些礦物質(zhì)一起排出體外,從而影響人體對營養(yǎng)素的吸收。因此青少年時期的人群每天吃粗糧不宜超過100克。
青壯年多吃豆類。18—45歲的青壯年時期,增加膳食纖維攝入、預(yù)防肥胖是關(guān)鍵。豆類含有豐富的鉀和膳食纖維,對防治高血壓很有幫助,要適當(dāng)多吃。
中年多吃蕎麥。45—60歲的中年期,有的慢性疾病開始出現(xiàn),比如糖尿病、高血壓等。蕎麥中的鉻能很好地防治糖尿病,豐富的膳食纖維還能減少脂肪吸收,降低膽固醇。不過粗糧大多嘌呤較高,痛風(fēng)患者要少吃。
老年吃燕麥加紅薯。燕麥富含豐富的可溶性膳食纖維,降血脂的效果最好,同時對腸胃造成的刺激比較小,格外適合老年人。另外老年人的食欲下降,可以在燕麥粥中多添加些花色,香甜的紅薯就是很好的選擇。用這些粗糧加上少量大米煮粥,營養(yǎng)均衡又容易消化。