在近日召開的“2014年中國(guó)果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，“隨著我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，健康型飲料比重持續(xù)上升，主打中藥牌、美容牌、健康牌的保健飲品因切合消費(fèi)者對(duì)天然、綠色、養(yǎng)生的追求理念，正迅速崛起成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。按照‘十二五規(guī)劃’，健康類飲料產(chǎn)量年均增速將達(dá)到12%—15%，而果蔬類果汁飲品將是其核心驅(qū)動(dòng)力。”

　　中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心主任陳穎稱，在北京四月召開的“果蔬制品的營(yíng)養(yǎng)與安全論壇”上，她坦言，近幾年發(fā)達(dá)國(guó)家果汁消費(fèi)以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，隨著中國(guó)整個(gè)居民生活水平的不斷提高，果汁消費(fèi)量也越來越大。

    現(xiàn)在市場(chǎng)上健康營(yíng)養(yǎng)的飲料真不少，單純的胡蘿卜汁味道不好，于是出現(xiàn)了胡蘿卜、百香果、菠蘿等多種果蔬混合飲料，不僅調(diào)整了口感，也綜合了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就相當(dāng)于直接吃這些水果。比如沃爾瑪超市，茶飲料產(chǎn)品占滿了兩個(gè)貨架，果蔬汁類產(chǎn)品更是擺滿三個(gè)貨架，剩下的還有大量補(bǔ)充體力的牛磺酸、維生素、膠原蛋白類飲品，傳統(tǒng)的碳酸飲料僅剩下不足一個(gè)貨架。今年的飲料市場(chǎng)，除了傳統(tǒng)的果汁、蔬菜汁，還增加了大量的混合果蔬汁、果肉果汁、高纖維果汁，還有黑芝麻乳、牛磺酸飲料等健康類產(chǎn)品，而且口味明顯增多，產(chǎn)品的適口性也有所增強(qiáng)。