在英國，Ovvio品牌推出了結合草本增效劑的冷釀造茶系列，專為關心健康的消費者而設計。因為人們通常認為與苦澀的熱釀造茶相比，冷釀造茶能更好地釋放抗氧化物質，并具有更加豐富的滋味。品牌代言人說：“雖然冰茶享有健康選擇的美譽，許多消費者卻沒有意識到。一些常規的品牌會向這種飲料中添加很多蔗糖和防腐劑，而Ovvio系列不使用任何人工香精和蔗糖。”

    在中國，2015年統一推出的小茗同學釋放了茶飲料轉型的信號，該產品定位為一款“冷泡茶”，顛覆傳統工藝，同時采用甜菊糖苷代替部分蔗糖，突出茶味與甜蜜果感，茶味清鮮爽口不膩。同時將目標人群鎖定在年輕學生，突出其冷幽默、愛調侃的鮮明人物個性，讓消費者對品牌產生深刻印象，成為2015年統一贏得市場的戰略產品。

    此外，制造商們通過添加人參、抹茶和木槿等亞洲傳統草藥增效劑，并將茶的清潔和抗氧化功效置于品牌和市場的前沿，進一步構建品牌的健康形象，將茶飲料品類不斷創新升級，迎合市場需求。尤其是隨著肥胖癥和糖尿病的增加，消費者對糖熱量的關注度也逐漸提升，促使茶飲料的天然形象也向低糖無糖產品靠攏。

    為了減少肥胖，世界衛生組織將推薦每日糖含量攝入從10%降至5%（占每日能量攝入），一些國家也開始實施加糖稅。根據市場研究公司最近的一份2016—2020年全球甜味劑市場報告，消費者對含糖飲料的控制攝入，也推動了對低糖和無糖甜味劑的需求。尤其是越來越多的人尋求天然產品，天然植物來源的甜味劑如甜菊糖也越來越流行。

    食品和飲料分析師提凱沃說，在歐盟越來越多的消費者偏愛使用零卡路里的天然甜味劑。因此，歐洲成為零卡路里甜味劑第三大市場，2015年占15億美元全球市場超過18%的市場份額。

    技術創新及口味突破。天然甜味劑仍處于探索階段，后苦味依舊是應用的主要障礙，并非所有的消費者都能接受甜葉菊的味道，因此，許多產品制造商也在不斷地努力尋找其飲料產品中甜菊糖苷的最佳平衡點，各種新技術也不斷地被嘗試用來改善含甜菊糖的產品。

    據FOODAILY了解，譜賽科最近研發出了一種新型的甜菊糖Sigma-T，能夠配制出一種與茶完美結合的清甜口味，同時又降低了含糖量和總熱量。

    譜賽科亞太區高級技術經理翟佛介紹說：“這種新型的甜菊糖配制方法歸功于特殊甜菊糖苷最佳組合的發現，其效果遠超RebA系列，可用于生產低糖甚至無糖類產品。這種甜菊糖苷的最佳組合，都是從譜賽科的專利甜味菊品種的葉子中萃取并提純出來，經過千千萬萬次的應用以及電子舌的探測試驗而得到的成果。”

    Sigma-T有助于配方設計師降低來自茶葉的天然苦味，同時在不向配方中添加任何多余甜味和熱量的前提下提升茶的原來味道。作為專門針對茶飲品市場設計的甜菊糖解決方案，Sigma-T能在高水平降糖上實現這一性能，首次賦予品牌全部使用天然原料制造低糖茶飲品的能力。與口感出眾的產品組合一起使用，能顯著減少開發時間，并使產品獲得絕佳味道，更快地進入市場。