2023年，山茶花紅了
近年來，瓶裝即飲茶成了不少年輕人的日常“續(xù)命水”新選擇。順應消費者需求，中國即飲茶飲料市場增長迅速，在2020年市場規(guī)模已經(jīng)達到1200億元，預計到2025年增長至1683億元。
近年來，瓶裝即飲茶成了不少年輕人的日常“續(xù)命水”新選擇。順應消費者需求，中國即飲茶飲料市場增長迅速，在2020年市場規(guī)模已經(jīng)達到1200億元，預計到2025年增長至1683億元。
其中，無糖茶品類更是在不少消費者心中完成了從“最難喝”到“離不開”的地位改變。隨著品類進一步成熟，預計到2025年，中國內(nèi)地無糖茶市場規(guī)模將突破百億。
隨著知名飲料、新消費、新茶飲等多方品牌均入局無糖茶賽道，消費者也有了更多選擇。在社交平臺上，消費者分享不同無糖茶體驗的熱度也一直走高。人們開始對無糖茶有更高的認知度，拒絕同質化，希望嘗試有特色、調味獨特的產(chǎn)品。
山茶花在內(nèi)容平臺上的整體熱度還在持續(xù)上升。目前搜索關鍵詞“山茶花”，在小紅書上已有超過102萬篇筆記。
為什么山茶花如此人見人愛？或許可以從三個因素考慮。
一是形象的價值感。在打造品牌或產(chǎn)品形象時，山茶花常為“高貴典雅”的代名詞，消費者也對此指代有所認知。
二是香型的未知性。山茶花的香型更自由，沒有特定香型與定向風味，而是被賦予認知的香味，更容易提升消費者接受度。
三是花香的包容性。山茶花的花香味，可以與果香高度相融，也可添加到輕乳茶/特調/冷萃等飲品中，為風味層次做加法。
基于這些因素，CHALI將山茶花的趨勢洞察落地，提出瓶裝茶新口味方案。品牌表示，山茶花香紅茶這款新品花香濃郁、帶有甜香，茶味醇厚回甘，同時還做到0糖0脂。
其實在2022年開始，山茶花風味就開始在現(xiàn)制茶飲、咖啡產(chǎn)品中出現(xiàn)。那么CHALI今年推出的山茶花香瓶裝茶，將帶來什么不同的體驗？
我們從如何生產(chǎn)一瓶山茶花香紅茶來說起。
在原料上，CHALI選擇福建高山紅茶，使紅茶呈現(xiàn)高揚的花香，帶有獨特的韻味。品牌在精選了自帶花香的高山紅茶主調后，再進行調香，搭配出別致獨到的山茶花風味。
在工藝上，CHALI通過精準控溫進行萃取，采用無菌冷灌裝工藝，利用迅速冷卻技術鎖住鮮茶的香味。品牌表示，這樣可以以避免對茶多酚、氨基酸等茶葉有效成分造成破壞，同時也保留了茶湯干凈透亮、滋味純正的特點。
通過采用特殊品種茶葉，并以及特殊的制茶工藝制作，CHALI最終打造出了有橙紅湯色、濃郁花香、醇厚回甘的山茶花香紅茶無糖茶。新品在社交平臺上吸引了不少粉絲嘗試。
