碳酸飲料的尷尬發展之際，礦泉水迎來了崛起。尼爾森資料顯示，包裝水整體市場銷售額每年都以兩位數增長，2013年包裝水整體市場銷售額增長16.1%，2012年這一數據是18.8%，業內人士預測，今年包裝水市場的銷售額增幅超過20%，“高端水的增長超過40%”，朱丹蓬表示，今年以來一二線的消費者購買高品質水的頻次在提高。

    “今年夏天飲料市場普遍比較平淡，唯一的亮點是礦泉水市場，尤其是高端水市場的競爭開始變得激烈。”李志起對北京晨報記者表示，“攪局者”恒大冰泉以前所未有的速度攻占高端水市場。而在朱丹蓬看來，高端水銷量未來還有很大的增長空間，“恒大冰泉的介入使得高端水市場的體量變大了”。

    農夫山泉的千島湖、昆侖山礦泉水宣稱出自6100米無污染水源、恒大冰泉則強調自己搬運的是長白山3000萬年天然礦泉……在競爭激烈的瓶裝水市場，水源地不僅成為各大水企宣傳的噱頭，更成為決定產品質量的關鍵，水企們開始展開對優質水源地的“圈地運動”。2014年4月，長白山地區靖宇縣白漿泉的礦泉水探礦權以5萬元起拍、1.5677億成交，成為史上拍賣價格最高的礦泉水探礦權。

    而國家對包裝飲用水標準的相關要求還將進一步加速企業對水資源的“圈地運動”。日前，千呼萬喚的包裝飲用水標準征求意見稿終于出爐，但其要取消“礦物質水”名稱的決定在業界引發爭議，目前，國內包裝飲用水市場排名前列的康師傅、可口可樂等都以礦物質水為主。如果“礦物質水”的名稱被取消，這也意味著包裝水市場很可能會進行一次大洗牌。而更多企業早在“未雨綢繆”，統一企業在年報中間接回應稱，其計劃在2014年下半年完全退出低價礦物質水市場，全力聚焦經營中高價位的天然水和礦泉水。