在金融危機爆發之前，俄羅斯的肉類罐頭市場產量是增長的。2008年俄羅斯的肉類罐頭總產量增長實際達到10%。
    肉類罐頭的主要消費者是國家部門，其中包括國家儲備局、緊急情況部、國防部、內務部和執法總局等。盡管出現金融危機，這些部門的購買量仍在擴大。
    在俄羅斯肉類罐頭生產結構中燜肉罐頭占主導地位。2009年燜肉罐頭的比重，以實物形式表示，達到75.3%。而在燜肉罐頭生產結構中，燜豬肉罐頭的比例逐年增長，2009年燜豬肉罐頭在燜肉罐頭中所占的比例為25.5%，較2008年增長2.2%。
    最近幾年，俄羅斯肉類罐頭市場出現進口替代趨勢，2009年的進口量減少了10.4%。這一官方統計數據證明，肉類罐頭銷售趨勢良好。甚至于在金融危機的2009年，以實物形式表示的市場總值也沒有下降。由于價格上漲，2009年肉類罐頭市場總值以價值形式表述，大大增加。
    據專業分析機構評估，2008年至2011年間，肉類罐頭銷售，以美元形式表示，將增長50%。譬如，2010年俄羅斯肉類罐頭總需求量，與2009年相比將增長25.9%。