在8月份的中國小家電交易會上，細心的參觀者會發現一個現象，那就是大多數生產電飯煲的廠家，在推出電飯煲新品的同時，也推出了電壓力鍋新品。小家電交易會是整個小家電行業的一面鏡子，大量中小企業推出電壓力鍋產品，正體現出電壓鍋市場的勃勃生機。
    市場潛力巨大 小家電巨頭紛紛布局
    據了解，電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。目前，用電進行加熱的新一代電壓力鍋以安全、安心、節能、省電、煮食快速美味，無需看管等優勢，逐漸取代傳統以燃氣加熱的高壓鍋，成為新一代的“安全烹飪大師”。電壓力鍋作為具有原創性的產品，近年得到了迅速發展。在剛剛結束的2010年小家電行業高峰論壇上，電壓力鍋獲得最具影響力獎。
    中小企業是最容易嗅到市場商機的，當電壓力鍋這個集安全和方便與一身的產品推向市場得到肯定后，便紛紛跟進。數據表明，2006年，生產電壓力鍋的廠家就已經突破60家，如今市場上的電壓力鍋品牌已經達到150個。2009年，電壓力鍋市場銷量已經達到1230萬臺，銷售額達46億，近3年的年增長率達60%。電壓力鍋成了繼豆漿機之后成長最快的廚房小家電產品。從目前來看，美的、蘇泊爾、九陽等大品牌占據了80%以上的市場份額。
    大企業近年紛紛開始在電壓力鍋等小家電領域展開布局。美的日前宣布，投資3億多元、占地200畝的工業園即將啟動建設，建成后將成為全球最大的電壓力鍋工業園。在去年，小家電巨頭蘇泊爾的紹興基地正式投產，紹興基地占地450畝，總投資超12億元，主要生產電壓力鍋、電水壺等小家電產品。
    國家標準進入倒計時 行業有望進一步規范發展
    在百度搜索“電壓力鍋投訴”，可以搜到約80萬個頁面，消費者在使用過程中有漏氣、爆炸的現象。可見在實際購買和使用中，電壓力鍋產品飽受詬病。事實上，雖然電壓力鍋具有安全方便的特點，但是在使用中，專利使用混亂，產品品質大打折扣，產品質量問題一直爭議不斷。為了規范行業發展，保障產品品質，2008年，順德出臺了由順德質監局牽手四家電壓力鍋龍頭企業制定的電壓力鍋聯盟標準。今年8月，電壓力鍋國家標準起草啟動大會召開，電壓力鍋國家標準出臺正式進入倒計時。
    標準出臺后，將對整個電壓力鍋行業起到規范作用，一些運作不規范、產品質量不過關、售后無保障的小企業會被淘汰。行業準入門檻的提高，使得一些產品質量差、知名度不高的品牌被擋在門外。據預測，此次電壓力鍋的國標起草工作將銜接歐洲標準，會有一半的企業在新國標下難以生存。
    電壓力鍋市場發展仍有阻礙
    目前電壓力鍋市場得以迅速增長，但是暫時還不會完全替代普通電飯煲和普通鍋具。分析人士稱，電壓力鍋的宣傳目前還不到位，特別是對于消費者來說，電壓力鍋的優點還沒有被完全傳播。各大賣場和展會隨處可見的榨汁機、豆漿機的演示也許可以為電壓力鍋的宣傳提供一些思考。電壓力鍋本身是作為普通壓力鍋和電飯煲的升級產品出現的，但是擁有這兩種產品的人，暫時不會直接淘汰還可以使用的電飯煲和壓力鍋，而購買電壓力鍋。這對于電壓力鍋這個集兩種產品優點與一身的產品來說，有點尷尬。此外，渠道方面也存在一定的問題，06年電壓力鍋產品才進入大潤發，而08年國美才開始力推電壓力鍋產品，產品少、資源少讓電壓力鍋成為賣場中不受注目的成員。
    當然，目前這種情形得到了一定程度的改善。隨著美的等大品牌的進入，主流品牌對于電壓力鍋的產品宣傳力度加大，消費者對于電壓力鍋產品的認知度增加，都將為電壓力鍋市場帶來新動力。另外電壓力鍋價格的下調，也拉近了產品與消費者心理價位的差距。據中怡康數據顯示，250-299元價格段的電壓力鍋市場比重逐漸增長，2010年1-5月該價格段零售量比重達24.1%。物美價廉是中國老百姓對于商品的追求，當產品價格進入消費者的心里價位空間，市場增長也就隨之而來。
    家電下鄉帶來新機遇
    在家電下鄉“9 1”名單中，有廣西、西藏、青海三個省將電壓力鍋加入新增下鄉產品，一臺電壓力鍋最高補貼78元。乘著家電下鄉的東風，電壓力鍋有望在高原地區迎來新的發展機遇。
    通過近年公布的家電下鄉銷售數字來看，農村市場的潛力是大有可挖的。2010年前三季度家電下鄉產品銷量突破5000萬臺商務部網站發布的數據顯示，前三季度，全國家電下鄉產品銷售量達到5257.3萬臺，銷售額1158.4億元。電壓力鍋企業應抓住家電下鄉這個機遇，開發出適合高原地區農村市場的產品，開拓農村市場。當然，這對于未中標家電下鄉的企業來講也是提供一個思路，電壓力鍋在農村市場將大有可為。