近日，北京農學院食品科學系副教授仝其根成功開發了“固相反應生產有機鹽類食品添加劑的綠色環保技術”，將生產有機鹽推向節能、環保的綠色化工領域。
　
　　傳統的酸堿中和反應生產有機鹽，是在有水（或其他溶劑）存在的條件下，經過溶解、反應、脫色、濃縮、干燥等多步工藝環節而產生的，這需要大量的煤和水，并排放大量二氧化碳及其他有害氣體。該技術的成功研發將減少傳統有機鹽的生產環節，在不需要水的情況下，利用固相研磨技術，使本來在液態發生的化學反應變成在固態下發生，避免了廢液、廢氣與廢渣的排放，可大大節約燃料，減少二氧化碳及其他有害氣體的排放量，實現綠色與低碳生產。同時，該技術將極大提高有機鹽類食品添加劑的生產效率，具有工藝簡單、投資少、生產成本低的特點。