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葡萄酒爆款迭出 618奔富銷售同比增3倍 京東首披買手秘籍

未知 2019-06-13 14:01 葡萄酒
電影 《 天才捕手 》 中 ,鉑金斯 曾對 沃爾夫說, 因為我告訴自己你值得,你的作品值得我這樣。 而在 京

電影天才捕手,鉑金斯曾對沃爾夫說,因為我告訴自己你值得,你的作品值得我這樣。而在京東,有那么一群“因為值得”而付出一切、遍尋全球好物的人,他們就是京東買手

因為有專業買手團隊依托京東大數據對消費喜好的精準預判,對全球佳釀進行遴選,今年618開啟后的6月1日當天,10分鐘,京東葡萄酒成交額是去年同期10倍1小時,奔富成交金額是去年同期4倍杰卡斯成交金額去年同期的82倍。如此喜人成績背后,以Cynthia代表的京東葡萄酒買手功不可沒。

為了給消費者提供更好的購物體驗,京東全新打造“101買手團”,通過精挑細選,為每件商品品質保駕護航。“101”代表買手共同的1個目標——讓用戶上京東享受更全、更省、更放心的購物體驗,并對劣質產品、瑕疵品、價格虛高零容忍,踐行從尋品、選品、控價、引爆、反向定制一條龍服務。Cynthia便是京東“101買手團”的一員。

 

拿國際頂級認證:京東買手必須專業 才能讓用戶信

 

成為行業最專業的人是京東對買手的要求。

作為一個在葡萄酒行業里10年經驗,加入京東已有6年的專業買手,Cynthia很明白京東買手的職責,一方面需要幫助消費者精挑細選優質的商品,在保證產品質量的同時滿足消費者個性化需求,另一方面,京東買手要通過加大原產地直采模式縮短中間環節,最大限度讓利消費者,讓京東持續成為最受用戶信賴的綜合零售平臺。

Cynthia堅信,只有過硬的專業能力才能傳達出讓人信賴的聲音。進入京東后,Cynthia持續繼續投入葡萄酒國際專業認證的學習和考試中。彼時英國WSET Diploma剛剛在中國大陸設立考點不久學費昂貴,堪稱認證考試中的貴族。不僅如此Diploma號稱葡萄酒認證級別里難度系數最高的證書,對外語的要求非常高,同時沒有固定的教材,需要考生在全球產地經濟、種植專業、釀造工藝國際貿易等多方面都要投入學習

Cynthia來說,這些困難卻是促使她走向更專業的動力——從2016年報考開始,一邊工作一邊自學,特別是在很多人選擇脫產考試的時候,她依然堅信學以致用的道理,一邊學習一邊通過工作進行實踐,不僅達成了學業要求,京東的業務水平更是上了一層。隨著她人生中重要的禮物”——一個可愛寶寶的到來,她學習時間進一步被壓縮,即使如此,她還是堅持了下來。

如今Cynthia已經獲得WSET高級品酒師認證WSET Diploma Candidate美國ISG侍酒認證、法國VCF品酒師認證,獲得法國波爾多梅多克騎士勛章,同時還被評為“2019中國葡萄酒業最具影響力十大女性之一。

 

   圖為京東葡萄酒資深買手Cynthia

 

一個春節賣出9個集裝箱貨 京東買手首次披露選酒方法論

 

深度專研分析用戶大數據、親身體驗各類產品也是京東買手的基本功。

2014年Cynthia和她的買手團隊正式開啟了京東葡萄酒海外直采業務。

這支國內頂尖的買手團隊,積極參加各大國際性葡萄酒展會和國家行業峰會,了解葡萄酒的前沿趨勢和最新熱點,積累了大量的葡萄酒國際買手及銷售經驗,對葡萄酒市場和消費者有著超乎尋常的敏銳嗅覺。也因此Cynthia這樣的京東買手能在全球海量的葡萄酒披沙揀金,挑選出的產品迅速京東平臺成為銷售爆款

2015年11月份Cynthia和她的團隊敏銳抓住春節銷售旺季在香港國際美酒展上精挑出眾多葡萄酒后,從西班牙直采進口了一批葡萄酒,一個春節里僅僅是這批產品就幾乎售罄了9個集裝箱的進口量,至今收獲了近20萬消費者的好評。

20183月,Cynthia和她的團隊將葡萄牙的國酒波特酒引入京東,這款加強型葡萄酒在發酵過程中添加了蒸餾烈酒(如白蘭地Brandy)提前終止發酵,因此口感甜蜜、飽滿強勁,頗受男性消費者的喜愛,短短幾個星期的時間就賣斷貨,一年多來連續4次直采進口補貨。

 

圖為在京東銷售的葡萄牙國酒波特酒

 

為何京東買手團隊能夠準確抓住消費者需求,選對酒,選好酒呢?

好買手,得有好方法。Cynthia如是說

Cynthia認為,要想一名優秀的葡萄酒海外直采買手,除了專業知識外,還要有“選方法論

首先,選品之前要做好背調。第一就是洞悉消費者需求Cynthia會通過京東大數據消費者畫像,對當前客戶購買行為及消費預期做細致分析,從消費習慣、口味喜好、觀感喜好、價格喜好等多方面進行綜合比對。然后,Cynthia會對選品進行背調包括產品的入口表現、配餐方式、品質級別產地情況、年份等等進行詳細研究。只有做好這些功課,她才會開始下一步行動。

其次,就是試品和選品。為了保證商品品質的可靠性,Cynthia會專門到全球葡萄酒的原產地進行實地考察。談及印象最深的一次考察,Cynthia說道:“最讓我難忘的是在德國摩澤爾產區的考察,由于當地葡萄園相對分散、面積小且大多位于非常陡峭的山坡上,只能完全依靠手工操作,機械化幾乎難以實現。但是從葡萄種植到葡萄酒釀造以及銷售,每一個環節酒莊都嚴格把關,打造出聞名遐邇的葡萄酒

當她“爬”在葡萄園里(陡峭高度讓人稍不留神就會滾下山去),認真學習種植人員在土壤管理、栽培方式、葡萄苗的選擇、種植間距、枝葉修剪等方面的嚴格要求,甚至后期在釀造的管理、品質的培養方式及時間等同時都受到多個政府監管機構的嚴格管理,極大保證了產品的上市品質。

同時,她跟團隊還會參加各種國際品酒會,有時一天要品嘗上百種葡萄酒,一天下來,牙齒都是紫色的。品酒也是選酒的重要一環,她要從外觀、聞香、口感、回味等多方面綜合判斷這款酒是否適合中國市場,是否適合京東消費者當前的需求。

最后,是性價比。面對國內市場,普通消費者飲用葡萄酒日益成為新的趨勢,“土豪型”消費已經逐漸被理性消費代替,越來越多的消費者開始關注葡萄酒的性價比和傳統文化。京東買手直接與原產地的酒莊或品牌方談合作,能夠最大程度去中介化,壓縮渠道成本,從源頭保證產品質量,也能夠最大限度的讓利消費者,讓更多國人以高性價比享受全球美酒。

2017年12月底,隨著拉菲、木桐、拉圖等頂級名莊入駐京東,京東已成功實現對61個法國1855梅多克列級名莊的海外直采。借助京東買手團隊專業采買,截止到目前,來自法國、意大利、澳大利亞、智利美國等多個國家近千個國際品牌已經實現了在京東的原產地直供。

 

京東買手目標:反向定制推新品 引爆消費熱潮獲口碑

 

當然不管是什么領域的京東買手,都面臨同一個巨大的挑戰,就是如何把一個從未進入中國市場的全新品牌打造為爆品。

20177月,Cynthia在出訪法國酒莊時便遇到了這樣的挑戰她在酒莊地下酒窖參觀時,發現了窖藏于動態海洋中的葡萄酒,酒瓶上布滿了海星、海貝和泥沙,海潮不斷搖動的自然環境,以及海底的自然壓力使葡萄酒的口感醇厚細膩,回味悠長相傳。Cynthia深知海藏酒的價值和美妙的滋味,相傳14世紀時,就曾有尋寶者在海底的一艘沉船發現了大量葡萄酒,撈起來開瓶后香氣四溢,堪稱絕代佳釀。

看著這來自神秘海域的葡萄酒,Cynthia難以抑制激動的心情,當即就提出一定要把它引入國內,與京東幾億的消費者一同分享這份佳釀。可是我國檢疫有著“土壤”禁止入境的明文規定,一邊是國家法律界限,一邊是清爽芬芳的美酒,作為一位葡萄酒買手,眼看自己發現的佳釀不能與國人同享,對Cynthia來說是揪心的痛。

憑借著自己多年的采購經驗和專業判斷力,Cynthia想出了“洗瓶”但不影響海藏酒口感的辦法,面對酒莊負責人的不理解,她多番溝通,誠懇的表達了自己的想法和采購意愿.,最終成功將這一款佳釀引入中國。

 

圖為在京東銷售的法國卡巴納海藏葡萄酒

曾經火遍大江南北的電影《將愛情進行到底》里最后一個故事看到徐靜蕾將紅葡萄酒用錫紙包好放進海里,不知道引起了多少消費者對海藏酒的躍躍欲試卻又苦而不得。為了更好地與國人分享這款酒,Cynthia及團隊不僅為這款佳釀定制了專屬的禮盒,還與京東技術團隊合作,利用先進的AR技術,讓消費者通過京東APP掃碼酒標就能夠身臨其近地感受這款酒的來歷與美好。2017年10月1日,這款酒在京東全網首發后得到中國廣大葡萄酒愛好者熱捧,第一次清晰而獨到的為廣消費者揭開了海藏葡萄酒的神秘面紗

身為京東買手,可能在別人眼里風光無限,但只有Cynthia知道,一個優質的葡萄酒買手要身兼采購、市場、銷售三職,不僅要有專業的品鑒能力、強大的溝通技能,還要深諳葡萄酒文化和國內市場,為消費者一次次帶來全新口感的美味佳釀。面對未來,Cynthia充滿了信心,她會繼續提升專業能力,和其他京東買手一起,為用戶帶來精挑細選后的更多爆款佳釀。


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