葡萄酒爆款迭出 618奔富銷售同比增3倍 京東首披買手秘籍
電影《天才捕手》中,鉑金斯曾對沃爾夫說,“因為我告訴自己你值得,你的作品值得我這樣。”而在京東,也有那么一群“因為值得”而付出一切、遍尋全球好物的人,他們就是京東買手。
因為有專業買手團隊依托京東大數據對消費喜好的精準預判,對全球佳釀進行遴選,在今年618開啟后的6月1日當天,10分鐘,京東葡萄酒成交額是去年同期10倍;1小時,奔富成交金額是去年同期4倍,杰卡斯成交金額是去年同期的82倍。如此喜人成績背后,以Cynthia為代表的京東葡萄酒買手功不可沒。
為了給消費者提供更好的購物體驗,京東全新打造“101買手團”,通過精挑細選,為每件商品品質保駕護航。“101”代表買手共同的1個目標——讓用戶上京東享受更全、更省、更放心的購物體驗,并對劣質產品、瑕疵品、價格虛高零容忍,踐行從尋品、選品、控價、引爆、反向定制一條龍服務。Cynthia便是京東“101買手團”的一員。
拿國際頂級認證:京東買手必須專業 才能讓用戶信賴
成為行業最專業的人是京東對買手的要求。
作為一個在葡萄酒行業里擁有10年經驗,加入京東已有6年的專業買手,Cynthia很明白京東買手的職責,一方面需要幫助消費者精挑細選優質的商品,在保證產品質量的同時滿足消費者個性化需求,另一方面,京東買手要通過加大原產地直采模式,縮短中間環節,最大限度讓利消費者,讓京東持續成為最受用戶信賴的綜合零售平臺。
Cynthia堅信,只有過硬的專業能力才能傳達出讓人信賴的聲音。進入京東后,Cynthia持續繼續投入到葡萄酒國際專業認證的學習和考試中。彼時,英國WSET Diploma剛剛在中國大陸設立考點不久,學費昂貴,堪稱認證考試中的“貴族”。不僅如此,Diploma號稱葡萄酒認證級別里難度系數最高的證書,對外語的要求非常高,同時沒有固定的教材,需要考生在全球產地經濟、種植專業、釀造工藝及國際貿易等多方面都要投入學習。
但對Cynthia來說,這些困難卻是促使她走向更專業的動力——從2016年報考開始,她一邊工作一邊自學,特別是在很多人選擇脫產考試的時候,她依然堅信“學以致用”的道理,一邊學習一邊通過工作進行實踐,不僅達成了學業要求,在京東的業務水平更是上升了一層。隨著她人生中重要的“禮物”——一個可愛寶寶的到來,她的學習時間進一步被壓縮,即使如此,她還是堅持了下來。
如今,Cynthia已經獲得英國WSET高級品酒師認證、WSET Diploma Candidate、美國ISG侍酒認證、法國VCF品酒師認證,獲得法國波爾多梅多克騎士勛章,同時還被評為“2019中國葡萄酒業最具影響力十大女性之一。”
圖為京東葡萄酒資深買手Cynthia
一個春節賣出9個集裝箱貨 京東買手首次披露選酒方法論
深度專研分析用戶大數據、親身體驗各類產品也是京東買手的基本功。
2014年,Cynthia和她的買手團隊正式開啟了京東葡萄酒海外直采業務。
這支國內頂尖的買手團隊,積極參加各大國際性葡萄酒展會和國家行業峰會,了解葡萄酒的前沿趨勢和最新熱點,積累了大量的葡萄酒國際買手及銷售經驗,對葡萄酒市場和消費者有著超乎尋常的敏銳嗅覺。也因此,像Cynthia這樣的京東買手總能在全球海量的葡萄酒中“披沙揀金”,挑選出的產品能迅速在京東平臺成為銷售爆款。
2015年11月份,Cynthia和她的團隊敏銳抓住春節銷售旺季,在香港國際美酒展上精挑出眾多葡萄酒后,從西班牙直采進口了一批葡萄酒,一個春節里僅僅是這批產品就幾乎售罄了9個集裝箱的進口量,至今已收獲了近20萬消費者的好評。
2018年3月,Cynthia和她的團隊將葡萄牙的國酒波特酒引入京東,這款加強型葡萄酒在發酵過程中添加了蒸餾烈酒(如白蘭地Brandy)提前終止發酵,因此口感甜蜜、飽滿強勁,頗受男性消費者的喜愛,短短幾個星期的時間就賣斷貨,一年多來已連續4次直采進口補貨。
圖為在京東銷售的葡萄牙國酒波特酒
為何京東買手團隊能夠準確抓住消費者需求,選對酒,選好酒呢?
“好買手,得有好方法。”Cynthia如是說。
Cynthia認為,要想做一名優秀的葡萄酒海外直采買手,除了專業知識外,還要有“選酒方法論”。
首先,選品之前要做好背調。第一就是洞悉消費者需求。Cynthia會通過京東大數據和消費者畫像,對當前的客戶購買行為及消費預期做細致分析,從消費習慣、口味喜好、觀感喜好、價格喜好等多方面進行綜合比對。然后,Cynthia會對選品進行背調,包括產品的入口表現、配餐方式、品質級別、產地情況、年份等等進行詳細研究。只有做好這些功課,她才會開始下一步行動。
其次,就是試品和選品。為了保證商品品質的可靠性,Cynthia會專門到全球葡萄酒的原產地進行實地考察。談及印象最深的一次考察,Cynthia說道:“最讓我難忘的是在德國摩澤爾產區的考察,由于當地葡萄園相對分散、面積小且大多位于非常陡峭的山坡上,只能完全依靠手工操作,機械化幾乎難以實現。但是從葡萄種植到葡萄酒釀造以及銷售,每一個環節酒莊都嚴格把關,打造出聞名遐邇的葡萄酒。”
當她“爬”在葡萄園里(陡峭的高度讓人稍不留神就會滾下山去),認真學習種植人員在土壤管理、栽培方式、葡萄苗的選擇、種植間距、枝葉修剪等方面的嚴格要求,甚至后期在釀造的管理、品質的培養方式及時間等同時都受到多個政府監管機構的嚴格管理,極大保證了產品的上市品質。
同時,她跟團隊還會參加各種國際品酒會,有時一天要品嘗上百種葡萄酒,“一天下來,牙齒都是紫色的”。品酒也是選酒的重要一環,她要從外觀、聞香、口感、回味等多方面去綜合判斷這款酒是否適合中國市場,是否適合京東消費者當前的需求。
最后,是性價比。面對國內市場,普通消費者飲用葡萄酒日益成為新的趨勢,“土豪型”消費已經逐漸被理性消費代替,越來越多的消費者開始關注葡萄酒的性價比和傳統文化。京東買手直接與原產地的酒莊或品牌方談合作,能夠最大程度去中介化,壓縮渠道成本,從源頭保證產品質量,也能夠最大限度的讓利消費者,讓更多國人以高性價比享受全球美酒。
2017年12月底,隨著拉菲、木桐、拉圖等頂級名莊入駐京東,京東已成功實現對61個法國1855梅多克列級名莊的海外直采。借助京東買手團隊的專業采買,截止到目前,來自法國、意大利、澳大利亞、智利、美國等多個國家近千個國際品牌已經實現了在京東的原產地直供。
京東買手目標:反向定制推新品 引爆消費熱潮獲口碑
當然,不管是什么領域的京東買手,都會面臨同一個巨大的挑戰,就是如何把一個從未進入中國市場的全新品牌打造為爆品。
2017年7月,Cynthia在出訪法國酒莊時便遇到了這樣的挑戰。她在酒莊地下酒窖參觀時,發現了窖藏于動態海洋中的葡萄酒,酒瓶上布滿了海星、海貝和泥沙,海潮不斷搖動的自然環境,以及海底的自然壓力,使葡萄酒的口感醇厚細膩,回味悠長相傳。Cynthia深知海藏酒的價值和美妙的滋味,相傳14世紀時,就曾有尋寶者在海底的一艘沉船發現了大量葡萄酒,撈起來開瓶后香氣四溢,堪稱絕代佳釀。
看著這來自神秘海域的葡萄酒,Cynthia難以抑制激動的心情,當即就提出一定要把它引入國內,與京東幾億的消費者一同分享這份佳釀。可是我國檢疫有著“土壤”禁止入境的明文規定,一邊是國家法律界限,一邊是清爽芬芳的美酒,作為一位葡萄酒買手,眼看自己發現的佳釀不能與國人同享,對Cynthia來說是揪心的痛。
憑借著自己多年的采購經驗和專業判斷力,Cynthia想出了“洗瓶”但不影響海藏酒口感的辦法,面對酒莊負責人的不理解,她多番溝通,誠懇的表達了自己的想法和采購意愿.,最終成功將這一款佳釀引入中國。
圖為在京東銷售的法國卡巴納海藏葡萄酒
曾經火遍大江南北的電影《將愛情進行到底》里最后一個故事看到徐靜蕾將紅葡萄酒用錫紙包好放進海里,不知道引起了多少消費者對海藏酒的躍躍欲試卻又苦而不得。為了更好地與國人分享這款酒,Cynthia及團隊不僅為這款佳釀定制了專屬的禮盒,還與京東技術團隊合作,利用先進的AR技術,讓消費者通過京東APP掃碼酒標就能夠身臨其近地感受這款酒的來歷與美好。2017年10月1日,這款酒在京東全網首發后,得到了中國廣大葡萄酒愛好者熱捧,第一次清晰而獨到的為廣大消費者揭開了海藏葡萄酒的神秘面紗。
身為京東買手,可能在別人眼里風光無限,但只有Cynthia知道,一個優質的葡萄酒買手要身兼采購、市場、銷售三職,不僅要有專業的品鑒能力、強大的溝通技能,還要深諳葡萄酒文化和國內市場,為消費者一次次帶來全新口感的美味佳釀。面對未來,Cynthia充滿了信心,她會繼續提升專業能力,和其他京東買手一起,為用戶帶來精挑細選后的更多爆款佳釀。

