紅酒，歷久彌香，是流淌千年的文物，佳釀天成的尤物。從《圣經(jīng)》的典故到教堂的壁畫(huà)，無(wú)不詮釋著它深遠(yuǎn)的歷史內(nèi)涵。葡萄酒被稱為“液體資產(chǎn)”，在國(guó)外葡萄酒收藏已具有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史。 和古董一樣，收藏頂級(jí)葡萄酒不僅是品位的象征，還能帶來(lái)不斷增值的財(cái)富。在中國(guó)，拉菲已變成了葡萄酒世界中最耳熟能詳?shù)拿郑詹厝藲饩痈卟幌拢缃袂∪邕@個(gè)乍暖還寒的初春。
 
　　“紅酒，是一種典雅而又挑剔的藝術(shù)。頂級(jí)紅酒不但對(duì)葡萄本身的品質(zhì)要求極為嚴(yán)格，而且對(duì)產(chǎn)地當(dāng)年的水土、氣候、溫度濕度等自然因素也有著近乎苛刻的要求……”法國(guó)波爾多地區(qū)著名評(píng)酒師帕特里斯這樣說(shuō)。
 
　　所謂的投資級(jí)葡萄酒是指可以長(zhǎng)期陳年并隨時(shí)間延長(zhǎng)而增值的葡萄酒。大多數(shù)葡萄酒沒(méi)有陳年潛力，一般須在上市后兩三年內(nèi)飲用。從葡萄酒收藏史來(lái)看，僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級(jí)葡萄酒。傳統(tǒng)上，提到投資級(jí)葡萄酒，便是波爾多頂級(jí)紅酒、頂級(jí)甜白酒和波特酒。
 
　　一般而言，衡量一瓶紅酒的收藏價(jià)值，產(chǎn)地、年份是必不可少的，而等級(jí)、酒莊甚至于“證書(shū)”也都很重要。就產(chǎn)地而言，一般還是比較認(rèn)同法國(guó)產(chǎn)的葡萄酒。全球每年會(huì)評(píng)出30款左右的名葡萄酒，其中，有80%就產(chǎn)自法國(guó)。而法國(guó)的名酒又大多出自五大名莊。一些上世紀(jì)90年代法國(guó)一等酒莊“拉圖”、“瑪哥”、“帕萃斯”等生產(chǎn)的頂級(jí)葡萄酒，目前收益率已達(dá)100%。此外，美國(guó)加州的光榮和澳洲的奔富也極具收藏價(jià)值。
不是所有葡萄酒都有收藏價(jià)值，同一品牌名酒，其收藏價(jià)值很大程度取決于其出產(chǎn)年份。但這并不等于說(shuō)，兩種同品牌的酒時(shí)間越長(zhǎng)的就越有收藏價(jià)值，由于紅酒的特殊釀造工藝，還要參考其出產(chǎn)年份時(shí)該產(chǎn)地的氣候、產(chǎn)量等因素。
 
　　收藏紅酒的另一重要指標(biāo)就是“證書(shū)”了。目前，世界上公認(rèn)的葡萄酒鑒賞權(quán)威是美國(guó)《紅酒觀察家》、英國(guó)《濾酒器》，以及美國(guó)人羅伯特·帕克的“印章說(shuō)明”，是所謂“頂級(jí)紅酒”的“世界認(rèn)證”。他說(shuō)買(mǎi)什么牌子的紅酒，投資者與收藏家就會(huì)瘋狂地跟隨。有紅酒商人打比方：帕克在國(guó)際葡萄酒業(yè)的地位，就像格林斯潘在華爾街股市的地位一樣。
 
　　英國(guó)人熱衷于收藏紅酒是有傳統(tǒng)的，在他們眼里收藏紅酒是文化與投資的完美結(jié)合。葡萄酒琥珀般的顏色和林林總總、造型別致的酒瓶不但讓有品位的英國(guó)人賞心悅目，還能夠令他們的資產(chǎn)保值升值。在英國(guó)的許多酒店里，紅酒不但標(biāo)著現(xiàn)在的價(jià)格，還同時(shí)標(biāo)有專家預(yù)測(cè)出來(lái)的升值趨勢(shì)。如瑪古紅酒2002年每瓶70英鎊，預(yù)計(jì)2008年可能升至130英鎊，2013年預(yù)計(jì)升到200英鎊，每年凈升值11.3%。
 
　　法國(guó)人常說(shuō)：“上帝賜予葡萄，我們用心智把它變成人間佳釀。”正因?yàn)榧t酒是用心智釀成的，因此在西方鑒賞紅酒更是有閑階層的風(fēng)雅之舉，收藏紅酒更被視為一種高雅而細(xì)致的情趣。
 
　　一瓶頂級(jí)紅酒，意味著葡萄的品種、產(chǎn)地、土壤、陽(yáng)光、采摘時(shí)間、釀酒技術(shù)等的完美結(jié)合。收藏樂(lè)在其中、苦在其中，都是過(guò)程。收藏者先要對(duì)收藏有基本的理論后再實(shí)際參與市場(chǎng)的買(mǎi)賣(mài)，就能豁然開(kāi)朗，感受收藏帶來(lái)的美妙感覺(jué)。在繁忙的工作之余和朋友們把酒共話，靜靜地將一杯紅酒端在手上，不是追趕時(shí)髦的庸俗，更不是附庸風(fēng)雅的做作，而是像收藏古董一樣收藏這些有生命的紅酒……