軟木塞受到污染的葡萄酒通常寡味難咽，讓人倒胃口，有人因此認(rèn)為，喝了這樣的葡萄酒會對身體健康造成損害。但是，這一說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

　　軟木塞受到污染會導(dǎo)致葡萄酒產(chǎn)生缺陷，特別是聞起來有霉味，比如發(fā)霉的濕報紙味或者潮濕地下室的味道。而造成軟木塞污染的是一種叫三氯苯甲醚（TCA）的化學(xué)物質(zhì)。那么，TCA是怎么來的呢？當(dāng)真菌和酚酞（一類常見于漂白粉中的化合物）相結(jié)合的時候，TCA就產(chǎn)生了。但當(dāng)你聞一瓶軟木塞受到污染的葡萄酒時，你聞到的并不是TCA的味道，嚴(yán)格來說，TCA其實是阻止了你的嗅覺感受器對葡萄酒果香和其他香氣的反應(yīng)。

　　那么，軟木塞受到污染的葡萄酒有害健康嗎？根據(jù)處理TCA的化工企業(yè)出具的化學(xué)品安全數(shù)據(jù)說明書來看，直接接觸純TCA可能會刺激人的皮膚和眼睛，甚至導(dǎo)致呼吸困難。然而，一瓶葡萄酒中TCA的含量是以兆分之一計算的，這點微不足道的TCA也許會影響你的品酒體驗，但不會嚴(yán)重到讓你進(jìn)醫(yī)院。