夏季來襲，酷熱與潮濕也同樣伴隨而來，讓不少美食的安全儲存“如臨大敵”。對長城葡萄酒情有獨鐘的我們，重視葡萄酒的口感清新自然、酸爽鮮美。但溫度的逐漸攀升，同樣會讓葡萄酒遭遇危險，不僅容易導致其口感會變得過于強勁、濃郁和厚重，而且會因保存不當，即使沒開過瓶的葡萄酒也可能很快變質。這就要求我們須具備一定的葡萄酒存儲知識，那么，長城君教你夏日基礎貯藏葡萄酒條件的良方如下。

    1）葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恒溫，并且必須在10℃至15℃之間，12℃是最佳溫度。廚房是最不適合長期貯藏葡萄酒的，因為溫度變化幅度非常大；長期放置在冰箱內也不是明智的選擇，因為那樣會導致橡木塞變硬，失去彈性，從而不能起到隔絕空氣、防止氧化的作用。

    2）葡萄酒應該選擇平放或是側放，讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果。

    3）貯藏環境應該避免強光的照射和熱輻射，因為光照會讓葡萄酒的溫度升高，導致葡萄酒風味改變，過快成熟。

    4）貯藏過程中應該避免頻繁震動，如果將葡萄酒放在冰箱中，會受到冰箱定期震動的影響，不適合長期儲藏。

    5）貯藏環境的空氣質量應該純凈無異味，通風良好，濕度在70%左右。冰箱不適合貯藏葡萄酒的另外一個原因就是冰箱內過于干燥，濕度不足，會導致橡木變硬而失去彈性。

    當然如果要長期貯藏葡萄酒，最好還是選擇專業的葡萄酒貯藏公司，葡萄酒貯藏所需的各種硬件設施和調控能力都是一般私人酒窖無法比擬的，特別是在葡萄酒投資中，賣方對于葡萄酒的貯藏條件要求得更苛刻，一般也購買有明確來源的葡萄酒。貯藏不當，即使是品質再好的葡萄酒也會變得一文不值，也就相當于扼殺了葡萄酒的生命。