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桃紅葡萄酒發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁

紅酒世界 2016-05-27 13:58 葡萄酒
在我們的身邊或多或少都有這樣一群人,他們追求時(shí)尚,對(duì)桃紅葡萄酒嗤之以鼻,認(rèn)為桃紅葡萄酒在2016年的今

    在我們的身邊或多或少都有這樣一群人,他們追求時(shí)尚,對(duì)桃紅葡萄酒嗤之以鼻,認(rèn)為桃紅葡萄酒在2016年的今天已經(jīng)過(guò)時(shí)了。對(duì)于這樣的人,我們只能奉上一句“呵呵噠”,因?yàn)椴徽撛诿绹?guó)、南非、澳洲等產(chǎn)酒大國(guó)還是英國(guó)、香港這些葡萄酒消費(fèi)大戶,桃紅葡萄酒都是發(fā)展勢(shì)頭最足的葡萄酒種類之一。

  桃紅葡萄酒風(fēng)格清新優(yōu)雅,色澤靚麗,適度冷藏(7-13℃)后在炎熱的夏天可謂是一股清流,能夠沖刷走心中的燥熱,使人倍感清爽。



  要成為一名合格的桃紅葡萄酒愛(ài)好者,心中要謹(jǐn)記三個(gè)信條:

  ①享受熱烈的陽(yáng)光,穿著涼爽的短褲,沉浸于歡笑之中;

  ②早餐、午餐和晚餐都垂涎于桃紅,但依然舉止優(yōu)雅;

  ③樂(lè)于與所有喜愛(ài)桃紅的人分享這份快樂(lè)。

  好了,一本正經(jīng)地背完以上的信條,接下來(lái)讓我們就看看過(guò)去的2015年為我們帶來(lái)了哪些優(yōu)質(zhì)的桃紅葡萄酒吧。

  1. 普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provence Rose)

  ①葡萄品種:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合懷特(Mourvedre)、維蒙蒂諾(Vermentino)等;

  ②味覺(jué)特征:干型,白櫻桃、白樹(shù)莓、芹菜、陳皮、桃等;

  ③配餐建議:可搭配橄欖醬、法式尼斯沙拉、格魯耶爾干酪菠菜蛋餅等食物;

  ④價(jià)格:約150-500元

  普羅旺斯可謂世界上最專注于釀造桃紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū),這里出產(chǎn)的桃紅基本都為干型,且呈現(xiàn)出洋蔥皮般的淡粉色。上等的桃紅能夠在紅與白之間找到完美的平衡點(diǎn),既有紅葡萄酒的復(fù)雜風(fēng)味,又有白葡萄酒的脆爽酸味。作為法國(guó)桃紅葡萄酒精英中的精英,普羅旺斯桃紅對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)自然會(huì)有點(diǎn)小貴。

    2. 桑塞爾桃紅葡萄酒(Sancerre Rose)

  ①葡萄品種:黑皮諾(Pinot Noir);

  ②味覺(jué)特征:新鮮的草莓、西瓜、羅勒、芹菜等;

  ③配餐建議:可搭配山羊奶酪、炙烤甜土豆等食物;

  ④價(jià)格:約100元

  桑塞爾雖是因長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)而著名,但同時(shí)也有三分之一的葡萄園里種植著黑皮諾。桑塞爾的黑皮諾所釀造出來(lái)的桃紅葡萄酒酒體輕盈,口感柔滑,帶有草莓、藥草和礦物質(zhì)的風(fēng)味。對(duì)于喜歡咸鮮味的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō),桑塞爾的桃紅可謂是不二之選。

  3. 加州桃紅葡萄酒(California Rose)

  ①葡萄品種:多種葡萄,其中仙粉黛(Zinfandel)較為常見(jiàn);

  ②味覺(jué)特征:風(fēng)味多樣;

  ③配餐建議:可搭配炸雞肉玉米餅、土豆培根蛋餅等食物;

  ④價(jià)格:約100-150元

  加州的釀酒師們?cè)谔壹t葡萄酒領(lǐng)域取得了不錯(cuò)的成績(jī),很多的優(yōu)質(zhì)酒莊在生產(chǎn)昂貴的紅、白葡萄酒的同時(shí),還出售性價(jià)比極高的桃紅葡萄酒。這些桃紅葡萄酒中,出產(chǎn)于加州北部涼爽地區(qū)的尤為出眾,如索諾瑪(Sonoma)和圣巴巴拉(Santa Barbara)這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的桃紅。白仙粉黛(White Zinfandel)是加州最著名的桃紅葡萄酒之一,其風(fēng)格一般為半甜至甜型,采用仙粉黛釀制而成,口感甜美,適合入門級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。

  4. 西班牙桃紅葡萄酒(Spanish Rosado)

  ①葡萄品種:歌海娜(Garnacha)、丹魄(Tempranillo)等;

  ②味覺(jué)特征:甘味,覆盆子、草莓和甜胡椒;

  ③配餐建議:可搭配卡尼塔玉米餅、摩爾式雞肉菜飯、墨西哥式煎蛋等食物;

  ④價(jià)格:約50-100元

  西班牙全國(guó)各地都有釀造桃紅葡萄酒的傳統(tǒng),但其中最出名的還屬里奧哈(Rioja)。里奧哈桃紅所用的丹魄賦予了葡萄酒明顯的動(dòng)物味,因此比其他地區(qū)的桃紅擁有更加復(fù)雜的風(fēng)味,更適合搭配口味較重的菜肴。位于里奧哈北部的納瓦拉(Navarra)釀造的桃紅葡萄酒則以歌海娜為主要品種,同樣在世界范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。

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