怡園酒莊致力研發(fā)新品種葡萄酒
世界各地地形差異和區(qū)域性氣候條件造就了葡萄品種和質(zhì)量的多樣性,也使葡萄酒世界更加豐富多彩。隨著葡萄酒全球化的發(fā)展,為保持競(jìng)爭(zhēng)力,酒莊需要探尋各大產(chǎn)區(qū)葡萄品種的特性,發(fā)展適合本地風(fēng)土的個(gè)性品種。

早前在本年四月份,世界知名葡萄酒雜志《葡萄酒評(píng)論La Revuedu Vinde France》公布了“RVF中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒2015年度大獎(jiǎng)”,來(lái)自山西怡園酒莊的“珍藏馬瑟蘭2012 (Tasya's Reserve Marselan)獲得了紅葡萄酒類銀獎(jiǎng)。
坐落于山西省太谷縣黃土高原的怡園酒莊,從1997年建莊開始,主要是種植波爾多葡萄品種如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿輒(Merlot )及品麗珠(Cabernet Franc)等,自2003年推出“珍藏”單一品種系列至今已被廣大酒友熟悉和喜愛(ài)。而這次獲獎(jiǎng)的珍藏馬瑟蘭2012是怡園酒莊在今年6月推出的主流品種以外的三個(gè)新酒款之一,另兩款為:怡園珍藏阿里亞尼考2012(Tasya's Reserve Aglianico 2012)和怡園珍藏西拉2012(Tasya's Reserve Shiraz 2012)。
據(jù)了解,怡園酒莊在2006年就開始種植馬瑟蘭(Marselan)、阿里亞尼考(Aglianico)等另類新品種,進(jìn)行了約6年的種植及釀造實(shí)驗(yàn)后,將2012年份首次以單一品種灌裝。
怡園酒莊技術(shù)總監(jiān)李衍彥(Yean Lee)特別指出馬瑟蘭(Marselan)帶給他的驚喜。馬瑟蘭(Marselan) 是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache) 混種而生,其色澤誘人,帶有明顯的櫻桃香氣,單寧柔順。主要種植于法國(guó)南部Languedoc作為混釀葡萄,亦偶而出現(xiàn)于美國(guó)加州及意大利。由于不是主流釀酒品種,幾乎被人遺忘。可是移植到山西太谷后卻能獨(dú)挑大梁,發(fā)光發(fā)熱,就像他來(lái)自馬來(lái)西亞,卻在中國(guó)落地生根,大展拳腳,成就葡萄夢(mèng)。
另一款怡園珍藏阿里亞尼考2012 (Tasya's Reserve Aglianico 2012)可謂古代葡萄品種,追溯至古希臘羅馬年代,在2,500年前曾廣泛種植于意大利,被譽(yù)為”意大利南部的Barolo“,如今在怡園酒莊這片中國(guó)的土地上開始嶄露頭角。作為中國(guó)首個(gè)種植此葡萄的酒莊,怡園的阿里亞尼考既充份反映了原有的意大利特質(zhì)如酸度果香,亦結(jié)合了山西風(fēng)土。該款酒結(jié)構(gòu)平衡且具有一定深度,余味悠長(zhǎng)。
至于怡園珍藏西拉2012(Tasya's Reserve Shiraz 2012則來(lái)自寧夏產(chǎn)區(qū)。通常,種植在清涼氣候中的西拉,會(huì)呈現(xiàn)出像咸香、香料和白胡椒的口感,而這款怡園釀造的西拉,更帶有如皮革、泥土氣息的復(fù)雜層次,”這份中國(guó)大西北獨(dú)特風(fēng)土氣息,令我們感到自豪和興奮“怡園酒莊表示。
從赤霞珠到馬瑟蘭、從梅鹿輒到阿里亞尼考、從品麗珠再到西拉,波爾多傳統(tǒng)品種之外,怡園仍在致力研發(fā)各葡萄品種跟中國(guó)風(fēng)土的融合。這難道不是眾多葡萄酒愛(ài)好者的口福嗎?
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