有些葡萄酒標上標有“Reserve”（與其類似的還有“Riserva”和“Reserva”），很多人可能會覺得這是一款品質不錯的佳釀。但到底這種被打上“珍藏”標簽的酒是不是真的名副其實呢？

    首先我們來說說珍藏性葡萄酒這種說法的來由。這種說法起源于釀酒師在酒窖中保留的一些高產量的好年份葡萄酒，而現在的珍藏型葡萄酒則指的是陳釀更久的高質葡萄酒。實際上，大多數酒莊也把他們最好的葡萄酒標上了珍藏型的標簽。同時，有些葡萄酒生廠商認為珍藏型葡萄酒是一個很好的噱頭，有利于促進葡萄酒的銷售增長。

    1、對珍藏型葡萄酒有規定的國家

    對珍藏型葡萄酒有具體要求的主要國家是西班牙和意大利。

    （1）西班牙（Reserva）：在西班牙，標有“Reserva”的葡萄酒必定經過了3年的陳釀，其中最少有6個月的橡木桶陳釀，典型例子有產自里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Deuro）和瓦爾德佩涅斯（Valdepenas）三個產區的大多數丹魄（Tempranillo）葡萄酒。實際上，西班牙擁有非常復雜的葡萄酒陳釀系統，而珍藏型葡萄酒并不是其中最為出色的葡萄酒。

    （2）意大利（Riserva）：在意大利，珍藏型葡萄酒又有不同的定義，它是指陳年至少2年的葡萄酒。最著名的要屬阿瑪羅尼（Amarone）和巴羅洛（Barolo）了，其中阿瑪羅尼要陳釀4年，巴羅洛必須陳釀5年多才能出酒窖。

    Ps：奧地利也對珍藏型葡萄酒有所規定，它的酒精度最少要達到13%。

    2、對珍藏型葡萄酒不做規定的國家

    除了以上提到的國家，其他國家對珍藏型葡萄酒一般不做規定，出現在酒標上的“Reserve”并不代表什么。不過，有些國家認為其意義重大，并用其表示他們的頂級酒款，比如美國、澳大利亞、新西蘭和智利等國家。

    對于“Reserve”，一般表示的是葡萄酒的陳釀情況。不管是有法律規定也好，還是不作規定也好，對于消費者而言，在選酒的時候我們更想知道是這款葡萄酒的陳釀信息，比如，“Aged 20 months in medium toast French oak”等類似的描述。