秦皇島是著名的旅游勝地，憑借著天然的資源成為全國葡萄九大產區之一。秦皇島市的葡萄酒產業一直以工業式為主，但因外地葡萄酒的進入，導致秦市葡萄酒產業發展緩慢，進而讓酒葡萄種植業發展滯后，導致產業的低谷期。

    近日上午，秦皇島市旅游局與干紅葡萄酒產業聚集區管委會在昌黎縣組織召開了葡萄酒旅游座談會。會上邀請了燕山大學的專家學者、海燕國旅等三家知名旅行社、全市17家葡萄酒莊企業以及涉及縣區旅游部門負責人出席會議，共同深入探討葡萄酒旅游產業的發展之路。會議上根據目前秦皇島市葡萄種植區地少人多的特點，通過開展酒莊酒堡的開發，尋求傳統農業高效種植區的一種突破進行了廣泛探討。通過制作當地的葡萄酒，讓廣大農戶小量生產得到最大的收益，迎來發展酒莊的發展機遇。同時，依靠口碑宣傳，讓葡萄酒產業與日益發展的旅游相結合，讓游客放心了解葡萄酒從篩選、生產到營銷的過程，逐漸打造口碑。接下來，還將廣迎八方賓客，讓游客完成顧客的轉變，形成紅酒旅游新模式。一系列舉措，讓葡萄酒文化帶動旅游的發展，同時讓旅游推動酒莊產業的進步，讓二者相輔相成，打造紅酒旅游，重振紅酒產業。

    整合資源 打造葡萄酒旅游發展集群

    在本次葡萄酒旅游座談會上，各方代表對利用集群式發展優勢，依托葡萄酒聚集區和行會，整合區域旅游資源，建設酒莊酒堡群達成共識。“目前，盧龍縣、昌黎縣的葡萄酒企業積極性相當高，已經率先調動起來，努力爭取振興市場，并且市場訂貨量已經有所提高。”干紅葡萄酒產業聚集區管委會主任陳向東表示。

    據了解，秦皇島市目前有華夏長城、茅臺、香格里拉、朗格斯等葡萄釀酒企業數十家，大力發展酒莊的思路是目前秦市葡萄酒產區一個比較普遍的做法。秦皇島市整合自身資源優勢，把旅游業與葡萄種植和釀造業巧妙地聯姻在一起，打造旅游新理念，為歷史悠久、風景秀麗、名勝眾多的港城旅游業注入了新的活力，從而建設成全國著名的葡萄海岸休閑群，體現了生態、休閑、參與、體驗、品嘗、文化特色。陳向東介紹說：“我們的酒莊不能單打獨斗，一定與其他產業相融合，由于成本、出產效率等問題，決定了秦皇島市葡萄酒產業的定位，一定要做精品，走高端，而最有效的就應該是和旅游業進行融合。”

    對于葡萄酒與旅游相結合這一現象，陳向東認為，現在葡萄酒莊已算不上是新興事物，但離廣泛被消費者認知和接受，還有一定的距離。這段距離該怎么走，正是決定一個酒莊成長之路的關鍵所在。他認為通過旅游的途徑來宣傳葡萄酒，可以達到在消費者之間口碑相傳的目的。這個結合過程需要大量的時間，需要一點一滴的積累。

    如何才能將酒莊與旅游做大做強，也一直是各酒莊重中之重的事情。秦市相關部門提出了發展酒莊酒堡聚集群的發展思路，市旅游局副局長趙士國說：“集群優勢在葡萄酒產業發展中體現得比較明顯，作為我們國家比較優質的葡萄酒葡萄產地，從種植、釀造再到銷售，中間環節全可以在縣內完成。而酒莊酒堡以集群形式建設有很好的基礎，這種聚集效應會很契合旅游促銷的理念，這種模式對吸引游客、發展紅酒旅游非常有幫助。”

    據了解，秦皇島市已建立起國內最為完備的葡萄酒產業集群。葡萄酒產業聚集區規劃總面積達388平方公里，含昌黎、盧龍、撫寧三個葡萄酒產業園。近年來，秦市按 “生態為本、聚焦高端、文貿并舉、集群發展”的戰略，提高行業準入條件，推動葡萄酒產業轉型升級，充分發揮資源優勢，以陳釀型葡萄酒為主攻方向，著力打造一批“有特色、有品位、有市場”的精品酒莊，重點建設碣陽酒鄉、鳳凰酒谷、柳河山谷、寶祖利山谷、天馬山莊五大酒莊集群。此外，昌黎縣正在籌備葡萄酒博物館、國際風情紅酒街等項目，力求讓游客享受到一站式葡萄酒旅游服務。

    酒堡評級 打造葡萄酒特色旅游景區

    秦皇島是全國首批旅游綜合改革試點城市，大力發展葡萄酒旅游，是秦皇島“旅游興市”戰略的重要組成部分。在本次會議上，確定了要利用旅游部門的業務指導，切合酒莊酒堡旅游發展實際，共同制定酒莊酒堡休閑旅游接待標準，打造具有地區特色的葡萄酒A級旅游景區。

    以旅游帶動葡萄酒產業產業發展，而酒莊也可以作為秦皇島市旅游淡旺季最好的一個補充。據市旅游局副局長趙士國介紹，秦市的旅游旺季是7、8月份，而酒莊酒堡最火熱的時間是9、10月份，這對延長秦皇島的旅游旺季，增加秦皇島市的游客量有明顯的促進作用。“換個角度考慮，秦皇島其他景區主要在爭搶7、8月份的客源，是在搶一個現有的蛋糕，這就存在競爭，而酒莊酒堡群能夠將這個蛋糕做大，主要面對的是新增加的這部分游客，分蛋糕的空間要相對大的多。”趙士國說。

    酒莊酒堡是連接葡萄種植、酒類生產和餐飲住宿的載體，具有良好的旅游景觀和服務功能，是重要的休閑旅游產品。秦皇島市將在現有基礎上進行規范引導，推行可以落地的標準。市旅游局將出臺相應的酒莊酒堡休閑旅游接待標準，據此對符合標準的企業進行授牌，進一步提高酒莊酒堡接待標準，維護品牌形象，避免一哄而起和雜亂無章，引導產業從拼價格變為拼特色、拼體驗、拼服務。在座談會上，趙士國還紹：“我們將會制定酒莊酒堡休閑旅游接待標準。通過這個標準保證服務內容和檔次水平，這需要咱們酒莊企業積極配合，同時要求各酒莊在建設上要有各自的特色，避免同質化，突出差異性。”

    據市旅游局規劃科工作人員介紹，酒莊酒堡休閑旅游接待標準將依據國家旅游休閑度假標準和秦市酒莊酒堡發展現狀實際，結合酒保特點，把酒莊酒堡納入旅游行業管理范圍，打造適應服務行業標準化規范來對紅酒產業旅游行業重新制定標準，避免雜亂無章等亂象，并聯合相關部門對其進行管理。據了解，目前，秦皇島已經有5 至6就酒莊酒堡企業正在進行基礎設施改造，正在通過自身特點，著力開展創建工作。

    對于即將推出的酒莊酒堡休閑旅游接待標準，香格里拉酒莊負責人說：“我們在云南、山東都在建酒莊，秦皇島開設基地最早，但是最開始我們只把這里當做工廠，所以起步比較晚。我們感覺到現在葡萄酒旅游的時機非常好，希望盡最地加入到A級景區的行列，也希望盡快得到旅游局的指導，從游客出發，從客戶群體出發，把酒莊打造好。”

    宣傳推介  多方開展葡萄酒旅游營銷

    “悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊是武威葡萄酒最好的名片，以王翰的‘葡萄美酒夜光杯’為代表的歷代詩篇，讓世人認識了葡萄美酒，這是做強做大秦皇島葡萄酒產業獨特的歷史文化資源。這些文化資源優勢，必將推動秦皇島葡萄酒產業進入一個全新的快速發展時期。”會議中，一位旅行社負責人表示。

    酒香也怕巷子深，秦皇島紅酒旅游資源豐富，關鍵是如何將這些資源挖掘出來并推介出去。在過去幾年里，秦皇島先后舉辦了“秦皇島葡萄酒消夏之約”“葡萄酒都掠影”“葡萄酒都探秘之旅”“河北昌黎干紅葡萄酒產業聚集區發展研討會”等葡萄酒推介系列活，吸引了無數旅客和市民的目光。近年來，以賞葡園風光、歷酒窖隧道、觀歐式酒莊、品昌黎美酒為主題的“昌黎葡萄酒文化游”也日漸興起，年接待中外游客超30萬人。豐富多彩的系列活動，進一步傳播葡萄酒文化，宣傳秦皇島葡萄酒產區和本地葡萄酒品牌 。今年，秦皇島將在葡萄酒節期間，打造眾人品紅酒等一系活動，同時參與市旅游部門的全國旅游項目推介互動，進一步宣傳秦皇島紅酒旅游產業。據了解，今年，秦皇島將在月亮灣景區打造全市第一家紅酒博物館，涵蓋體驗、文化、歷史等多方面的互動，進一步的宣傳了我市的紅酒旅游線路。

    在本次會議中，制定了要依靠政府開展宣傳推介，與旅行社合作，多渠道進行市場營銷策略。與會的旅行社負責人紛紛發表了自己的看法，海燕旅行社總經理楊立平說：“建議酒莊在建設同時就搞營銷規劃，做好定位，根據自己的定位找不同的旅游公司、旅行社，捆在一起，在基本建設過程中處處為未來營銷做準備。”接下來，還將要借助葡萄酒旅游這塊金字招牌的影響力，極力打造原產地文化，推廣產區品牌形象，大力發展葡萄酒文化休閑旅游產業，通過與旅行社合作，進行整體推廣、立體化運作，實現葡萄酒旅游產業的健康發展。目前市旅游部門已經組成專家組，通過指導各酒莊酒堡打造旅游產品路線，就標準思路和框架已經確定，并且上報省級部門備案，擇日推出執行。此外，記者從市旅游部門了解到，接下來，將通過打造旅游線路，逐步提升各酒莊酒堡的客源量，并通過逐步篩選，形成穩定的客源目的地。形成以旅游帶動酒莊酒堡發展，以酒莊酒堡培養固定旅游客戶群的氛圍。

    市旅游局市場科張玉梅介紹，接下來將利用好媒體的平臺，打出自己的品牌，做好自己的定位“從市場角度分析，大致可把市場分為中高端市場和中低端市場，一個小眾市場，一個大眾市場，這需要企業對客戶有針對性的進行營銷，不要盲目的考慮只要投入越大越好。”張玉梅說。

    一位旅行社負責人興致盎然的說：“秦皇島葡萄酒產業經過20多年的發展，有著得天獨厚的有利于釀酒葡萄生長的自然條件是天時；葡萄酒釀造歷史悠久，葡萄酒文化底蘊深厚是地利；優秀的葡萄酒企業集群和像葡萄酒節這樣的節會聚合了國內外專家學者的人氣是人和，憑借著天時、地利、人和，結合多方面的營銷模式，秦皇島葡萄酒旅游產業一定會蓬勃發展，蒸蒸日上。”

    突出差異 吸引固定葡萄酒旅游客源

    對于游客來說，前往酒莊參觀旅游不僅僅是參觀一個葡萄酒的生產基地，更是一個宣揚葡萄酒文化，享受休閑時光的場所。游客來到一個酒莊的印象除了葡萄酒的外觀質量，除了酒瓶、酒標等包裝物之外，在消費者眼里，葡萄園、酒莊建筑及釀酒設施，都是構成葡萄酒外觀質量的重要組成部分。在本次的座談會中，確定了要依靠自身特色穩固客源，突出差異化，避免同質化競爭。

    目前，大多數酒莊都是千篇一律的歐式風格，但進去之后除了酒葡萄種植，釀酒之外就沒有了其它的項目，讓已經去過的游客感覺到索然乏味。如何改變目前的現狀，就需要葡萄酒莊利用自身特色吸引游客。市旅游部門高度重視，通過加大力度，多方協調，扎實做好各酒莊基礎工作。在市旅游部門的指導下，仁軒酒莊目前由種植園生態觀光基地、釀造生產基地、高級休閑會所、濱海休療度假區四部分組成，形成集高檔酒莊酒生產、旅游度假、休閑觀光為一體的特色莊園。酒莊為了豐富景觀，從法國引進釀酒葡萄脫毒嫁接苗木，赤霞珠、美樂、西拉為主要栽植品種，為增加酒品多樣性，還引進了胡桑、小芒森、賽美蓉等新品種苗木。為實現葡萄酒和旅游產業的有機結合，酒莊在建設中增加了休閑旅游功能，包括法式品酒室、酒文化展示中心、食用葡萄采摘園、農家生態餐廳、風車水車景觀、溫泉、體驗作坊、兒童樂園、鳥語林、跑馬場、動物養殖場等旅游項目。目前，二期工程也在緊張施工中，仁軒酒莊項目全部建成后可實現年產高檔酒莊葡萄酒500噸，年可接待游客90000人次。在普及葡萄酒文化、引導葡萄酒消費的同時，酒莊立足創造環境優美、產品優異、服務一流、愉快休閑的旅游度假莊園，打造世界一流酒莊，為游客提供更多、更好的產品和服務。

    此外，茅臺葡萄酒洞通過開發在山體下近3000平米的花崗巖山洞，并同時展示葡萄酒釀制過程的或是大型的儲酒區，此外洞中還有文化展示區、酒壇醇化區、品酒區等多個區域。這就讓前來的游客能體驗出不一樣的特色。而仁軒酒莊的馬場、鳥語林的葡萄酒精油SPA都是一個吸引游客的很好賣點，只有發展自身特色，才會避免同質化競爭，增加游客的可游覽性。所以，市旅游部門、相關專家積極為酒莊出謀劃策，提出了如增強游客參與性、打破以往酒瓶容量、包裝自身紅酒文化的建議。

    注重服務 努力提升葡萄酒旅游環境

    秦皇島在鞏固發展濱海旅游板塊的同時，積極推進旅游與新農村建設、葡萄與葡萄酒產業的融合，突破發展鄉村旅游和葡萄酒旅游，不斷擴展旅游板塊，延伸旅游發展空間。據了解，我市旅游部門正在完成酒莊酒堡的接待標準，提升帶動了村莊的旅游業發展。而酒莊、葡萄酒等帶動了旅游產業的發展，也相應的對旅游從業人員要求有所提高。

    如今，秦皇島的葡萄酒莊已逐步意識到旅游的重要性，越來越注重在酒莊發展中融入大量的旅游元素，提高旅游基礎設施服務。接下來，秦皇島將要利用專家培訓、高薪聘用等方式，提升酒莊酒堡服務人員素質，增加酒莊酒堡的文化底蘊，從主要服務中高端游客的定位出發，提升酒莊酒堡的游客體驗。據了解，秦皇島旅游部門將建立聯系扶持制度，指導酒莊不斷完善旅游基礎設施，提高接待服務水平。并整合資源，策劃開發葡萄酒文化、葡萄酒體驗品鑒、休療保健、酒莊婚禮、葡萄酒品鑒、葡萄酒保健等休閑度假旅游項目，把葡萄酒旅游作為一個具有國際化意義的產品來延伸、推廣。

    座談會上，百事通旅行社總經理賈靜說：“在酒莊內可以讓游客親自采摘，親自釀造，然后將釀制出的紅酒再賣給客戶，為游客提供全方位的服務。這樣不僅能拉近酒莊與游客間的感情，還可以達到讓游客多次前往的目的。”與會專家也為酒莊提出了自己的建議，希望他們能可以與高校聯系，開設相關課程，輸送更多知識全面的導游講解員，可以使用可前來能夠享受到更高端的服務，也能使酒莊文化得到充分展示。

    通過此次會議，融合產業發展、打造旅游品牌這一理念已經得到了企業的認同和支持，統一了思想認識，明確了方向目標，增添了前進動力，也鼓舞了發展斗志。下一步，市旅游部門將盡快推動酒莊酒堡旅游行業標準化的制定工作，選取幾家條件較好的酒莊作為典型示范，加大幫扶力度，加強協調聯系，力爭把葡萄酒旅游做精、做細、做深、做透，使其成為秦皇島新的旅游名片和形象品牌。