如何只通過觀察來選擇葡萄酒?通常酒標上會標注“granreservea”，這意味著該葡萄酒屬于珍藏品,品質更高。而“reserve”，則表示經過指定時間的橡木，品質上比“granreservea”差一點兒。葡萄酒上標明的產地越小、越精準就越好,能細到門牌號的話,就一定是好東西。葡萄酒分很多產區,但不意味著這款酒出產在法國或出產在納帕等知名酒莊就是好酒。以中國地名為例,我們可以有中國法定產區、廣州法定產區、天河法定產區。

    葡萄酒是不是越陳越好?從全球產量來看,只有不到1%的葡萄酒達到這樣的標準,如果能放20、30年的話,這種酒的采購成本、倉儲成本也很高,相對于其他99%的葡萄酒,這類酒的成本要高十幾二十倍。每個國家的酒王都是這類產品,500元以下陳年的酒很少,絕對不超過10年,即使是酒王也不是放得越久越好,品質會有衰落期。

    經常有很多朋友問哪些年份的葡萄酒比較好。這得區別看待,有些地方的葡萄酒好但有些地方不好,要有針對地縮小范圍。如果你喜歡美國酒,你可以挑選加州出產葡萄酒較好的年份。如果選擇法國酒,有10個產區,不同年份不同產區的酒品質不同。另外有朋友想購買自己出生年份出產的葡萄酒,也許這個年份法國的葡萄酒不好,但意大利好。

    紅酒最好放在陰涼的角落,如果條件允許可以存儲在紅酒柜里。存儲第一個原則是恒溫,不能有溫差變動。葡萄酒的儲藏溫度是12到13.5攝氏度,這個只有極少地方的室溫能達到,因此,建議大家購買紅酒柜。沒有紅酒柜就放冰箱里。第二個原則是避光,光線會破壞葡萄酒的結構,接收光照后葡萄酒的香氣可能會改變。第三個原則是避免震動。

    葡萄酒打開后盡量當天喝完不要過夜。人們常說葡萄酒養生,每天喝一小杯,但葡萄酒是有生命的,超過48小時的葡萄酒只有養生的作用,不能用于品鑒。酒王最多也只有72小時的新鮮期。

    葡萄酒進口時海關會要求一個信息就是標簽,有的葡萄酒會貼上備標(中文標識)。消費者購買進口葡萄酒注意查看其瓶裝標識,看看公司是否有名,是不是大型的葡萄酒進口公司,是否有條形碼等標志。