法國博若萊葡萄酒口感清淡，博若萊新酒更是以水果香型為主。新酒的制作方法是與眾不同的。它采用二氧化碳去皮法，將完整的未去梗和破皮的葡萄放進封閉的充滿二氧化碳的酒槽中浸泡數天。出來的葡萄酒酒體充滿濃郁果香。

　　典故傳承：博若萊（Beaujolais）是法國的著名葡萄酒產區，尤以出產“新酒”著稱。博若萊“新酒”迄今已有近千年歷史。早在公元12世紀，當時叫博若的博若萊便是遠近聞名的酒城了。后來博若共濟會將從酒農處收購來的當年收成、當年釀制的酒擺出來供人們品嘗。這就是著名的博若萊新酒的由來。這個傳統至今從未中斷。

　　品酒之旅：2014年全法國葡萄采摘迎來正常收獲年。每年11月第三個星期四，是全世界人喝“新酒”的日子。當年的“新酒”必須統一在這一天上市，你只要花2歐元便能品嘗博若萊的所有新酒。最有味道的是用勺子直接從橡木桶里掏酒喝。這種在橡木桶里放了一陣子的酒，醇厚甘甜。酒農們說，是橡木桶賦予了新酒不朽的經典。

　　布依利山丘是博若萊最具代表性的一個產區，出產的酒躋身世界頂級酒的行列。博若萊是法國所有著名酒區里，家族性保存得最純潔和完好的一個酒區。雖然多年來，巖石和木頭劃分著貴族和貧民的界線,但對土地和葡萄園的共同摯愛，卻使博若萊的酒彌漫著與生俱來的高貴和典雅。