如何把整個葡萄酒產業做成文化?
吐魯番地委委員、宣傳部部長趙文泉提出,要把吐魯番變成一個葡萄酒產區、葡萄酒的生產基地、葡萄酒的酒莊基地。將葡萄酒更快、更好地推向市場,要在全國范圍內搭建營銷的網絡。據了解,葡萄酒的生產比重約占整個流程的比重的三分之一,三分之二的精力要放在營銷。
營銷的網絡和管道是非常關鍵的。據介紹,吐魯番地區的樓蘭酒業,在品質上已進入國家一級行列。樓蘭酒業就由著名的營銷團隊建立起了比較好的營銷網絡。樓蘭酒業知名度也逐步打開。據了解,葡萄產業在吐魯番目前仍主要處于種植和加工階段。吐魯番地區現在已有十多家葡萄酒廠,樓蘭酒業、駝鈴酒業、青浦王酒業比較突出和知名。
另一方面,精心打造酒莊文化。最近幾年,吐魯番一直在大力推進酒莊文化建設。將葡萄酒,葡萄生產等環節和文化緊密結合,做酒莊文化。同時,還將葡萄從種植、晾曬到加工成酒等環節做成文化。例如,開展葡萄開墩節,葡萄開花節,葡萄采摘節,葡萄榨汁節,葡萄進晾房節,葡萄埋墩節等等。“每個季度每個月,我們都有節日。讓葡萄在一年四季都不停留。”趙文泉說。
葡萄酒產業和傳統的葡萄種植還有很大的區別,還需要大量的技術工人,因此,培養當地農民葡萄種植、加工等多方面的技術也是當下需要解決的一個問題。據了解,吐魯番當地正在大力舉辦多種培訓班,以使農民變成專業的技術工人。吸收農民到葡萄酒的加工環節,雇傭農民當技術工人,農民就有了二次收入。
酒莊酒和傳統的酒廠酒區別巨大。傳統的酒廠酒的生產地和消費地是分流的,生產完的酒要不遠千里送到消費者的家門口。因此,要求酒廠離消費者的家越近越好。而酒莊酒主要 是把消費者請過來,到酒莊來消費,酒莊酒還整合了旅游等內容,增加了多樣的文化體驗的過程。消費者來到酒莊,可以參與其中,體驗其中的文化,這是一種更高層次的消費水平。此外,酒莊酒的質量比一般酒的質量高的多。在產量不大的情況下,好多都成為針對特定對象的定制酒。
