酒杯對葡萄酒而言具有特殊的存在意義，它能讓葡萄酒的香氣更好地表現出來。于應該采用何種容器來品嘗葡萄酒，從古至今，全世界的人一直都在探討。經過了無數的調查和研究，在20世紀初，這些葡萄酒專家們終于達成了一個共識：使用合適的酒杯品嘗葡萄酒，是為了使葡萄酒的品質更好地表現出來。　　

　　牛津大學出版的《牛津伴侶》雜志(Oxford Companion)曾發表以下觀點：“在葡萄酒世界里，那些純粹主義者認為，酒杯對于葡萄酒而言具有特殊的存在意義，而且為自己心愛的葡萄酒收藏合適的酒杯是一件有趣的事情。”

　　品嘗葡萄酒跟品嘗美食一樣。一道色香味俱全的菜，我們才稱之為美食。按照色香味的順序，我們發現色和香排在了味的前面。如果你首先聞到菜很香，那么你才會開始對這道菜產生一定的好感以及進食的欲望。同樣地，葡萄酒的香氣也必定會影響著品酒者對這款酒的評價。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必須先對著酒杯深深地吸一口氣，讓葡萄酒的香氣充滿鼻腔，喚醒大腦的感知，然后再喝一口葡萄酒，讓味蕾跟隨著嗅覺一起來感受葡萄酒獨特的魅力。