6月14日，首部中國葡萄酒課程—DSW中國葡萄酒課程走進亞洲惟一國際葡萄與葡萄酒城煙臺，來自全國各大產區的酒莊、酒企、組織機構、葡萄酒愛好者及媒體等近200位嘉賓見證了這一中國葡萄酒歷史時刻，一場獨屬于中國葡萄酒的培訓課程正式落地，中國葡萄酒培訓課程告別空白。

　　DSW中國課程教學用酒：把關、嚴選、學員說話

　　在DSW中國葡萄酒課程煙臺試講活動開始前，著名專家郭松泉就結合自己多年的走訪和品鑒經驗，推薦了部分課程教學用酒；早在課程教學用酒征集階段就有不少企業自薦酒樣，課程委員會在綜合產區、酒莊/酒企、品鑒、地理等基礎上優先選擇具有特色和代表性的企業合作，這些產品還經過層層權威酒評人品鑒，以及郭松泉和張春婭夫婦的嚴格把關，才會真正成為中國葡萄酒課程教學用酒。

　　本次試講活動匯集了10余款不同類型和風格、具有產區代表性和特色的中國精品葡萄酒，來自業內的品酒師、業余愛好者、普通消費者等人群都一一品鑒，互相交流，對它們進行品評，并提出自己的建議。郭松泉建議，這些教學用酒在今后的課程開展中將由學員把控，也就是由學員說話。在試講中，郭松泉提到一個觀點，“對于中國葡萄酒市場，應該引導市場”，同時還要注意，對于市場，“銷售人員注重引導，管理人員則要迎合”。

　　煙臺試講：中國葡萄酒課程正式“破冰”

　　煙臺試講作為中國葡萄酒課程的首次試講，選在煙臺具有多重意義。郭松泉說，“煙臺不僅是我國近代葡萄酒工業的發源地、最大的葡萄和葡萄酒生產基地，還是亞洲惟一的國際葡萄與葡萄酒城”。

　　試講期間，郭松泉主要從中國葡萄酒歷史、科研成果、產區、特色葡萄資源、市場發展趨勢五個方面著手，簡要地將課程內容傳遞給學員，鋪開了一整幅中國葡萄酒從起步到今天的“清明上河圖”。其中涉及的資料、知識十分詳盡，如中國葡萄酒發展的幾大歷史階段，各個階段涉及的代表性企業發展脈絡；對中國葡萄酒具有重要意義的穩定性研究、第一瓶干白和干紅的研發；中國葡萄酒產區的劃分，埋土區和非埋土區的區別；中國特色葡萄—山葡萄、毛葡萄、刺葡萄，以及枸杞釀造的特色酒等。郭松泉提及，“我已經做好到國外講課的準備了。光有其他國家的葡萄酒培訓課程來煙臺，中國的葡萄酒課程也會‘走出去’，給他們講講中國葡萄酒的知識”。

　　對于DSW中國葡萄酒課程煙臺試講活動，郭松泉說：“不管怎樣，中國葡萄酒課程總算走出了第一步，如果連想都不敢想做都不敢做，100年也別想有好的前程。”