“高端產品消費下滑，中低端產品消費增長潛力巨大，說明市場是理性的。”撖建平認為，人們只有在冷靜的時候才會做出切合市場的判斷和行為，目前葡萄酒行業進入了理性發展過程。

　　中國食品工業協會葡萄酒專家委員會發布的２０１３年全球與中國葡萄酒市場發展形勢報告稱，國家統計局數據顯示，２０１３年中國葡萄酒產量１１７．８萬千升，同比下降１４．６％，增速比２０１２年下降３１．５％。

　　與此同時，進口葡萄酒市場也不樂觀。中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發布的最新統計數據顯示，２０１３年，我國葡萄酒進口總量３６．８萬千升，同比下降５．１５％?鴉進口總額１４．９１億美元，同比下降１．９２％。

　　撖建平說，“國產和進口葡萄酒銷量的大幅下降，首先與國家限制‘三公’消費政策有關系，主要是限制高端消費，而高端消費以進口葡萄酒為主，再加上國產酒的一些高端產品。其次，由于進口酒大量的涌入，中國消費者口感發生了改變，經過一定的時期，消費者認知了葡萄酒，知道了什么樣的酒是好酒，這對消費者起到很好的教育作用，尤其對假酒沖擊比較大。再次，由于市場在回歸自然，在這一過程中，劣質酒被淘汰，同時被有關部門打擊，這也對市場形成擠壓。”

　　北京延慶葡萄酒博覽會組委會副主任郭金波也表示，國內的葡萄酒企業正經歷著大浪淘沙、優勝劣汰的時代大潮。“現在相當于是把一些過于浮華的東西淘汰掉，把真正的好酒、實實在在的高品質酒留下。這個過程是有利于酒產業整體發展的一個過程。既是機遇也是挑戰。”

　　“不僅是一線，現在二三四線城市葡萄酒的消費量也在逐漸增多，葡萄酒文化在國內正在慢慢形成。”撖建平表示。

　　葡萄酒在中國正經歷著從禮品向日常消費品轉變的過程，未來行業的市場潛力巨大。數據顯示，１０年前，中國僅有２０家左右的葡萄園，目前這一數字已增長至接近上千家。不少地方政府給予葡萄酒產業很大的扶持力度，新疆、寧夏、山東等省份還專門成立了葡萄酒局推動其發展。

　　業內人士預計，目前白酒的市場規模有５０００億元人民幣，葡萄酒的市場規模僅為１０００億元。未來葡萄酒行業產值翻一倍到兩三千億規模的可能性很大。

　　撖建平表示，“葡萄酒比較小眾，對中小企業特別是西部企業而言，酒莊酒要做精做細，不要追求量，因為大家都在追求量的時候往往容易出問題，因為目前國內市場還不是很大，需要有培育的過程。另外，葡萄酒企業一定要有自己的特點，才能在市場中占有一席之地。”

　　大眾消費成為剛需

　　“２０１４年的葡萄酒市場將是一個比較理性的市場。限制‘三公’消費后，漢森及時調整戰略，把大眾消費作為重點，拓展基層市場，特別是在集中的城鎮市場深耕細作，培育和拉動百姓消費，因此，去年中低端產品銷售上去了，公司業績基本持平，今年下半年的銷售和業績肯定會增長。”撖建平告訴本報記者。

　　伴隨著居民消費水平的提升，中國目前已經成為僅次于美國的全球第二大高價葡萄酒消費國。雖然目前葡萄酒行業的調整使２０１４年葡萄酒市場形勢可能更為嚴峻，但是葡萄酒個人消費已經顯露出強大的剛性需求。

　　“隨著生活習慣的改變，大眾消費逐步由喝白酒向喝紅酒轉移，這個市場是非常巨大的，只要產品有保障，老百姓是認可的。”撖建平表示，葡萄酒的健康屬性比較適合家庭聚會時飲用，家庭消費可能會是未來葡萄酒最大的市場。

　　對于葡萄酒行業未來的發展，撖建平認為，以后的酒消費市場應該是更加關注普通百姓的消費需求，而這個過程對一些企業來說正是機遇，國內一些劣質葡萄酒進一步被淘汰，進口葡萄酒因為性價比的問題市場份額占比下降，市場會更加多樣化，恰恰給國內中小品牌也帶來了機遇，尤其一些西部的酒莊酒，擁有優質葡萄產區的酒企，酒莊所處的葡萄產區降雨量少，日照充足，晝夜溫差大，這種自然環境更適合具有產地優勢的葡萄酒，市場在直線上升，這就是代表了一個品質被消費者認可，被市場接受的過程。

　　傳城投資管理有限公司首席運營官高薇也認為，葡萄酒無論從產品品系還是價格方面，都必須貼近民生。中國巨大的人口基數使得內需很大，而葡萄酒的消費潛力基本來自普通民眾，所以必須挖掘符合大眾消費習慣的產品。