尼爾森調(diào)查公司和英敏特調(diào)查公司數(shù)據(jù)顯示，十年前，全球有機(jī)葡萄酒出口總量不過(guò)50萬(wàn)升，2013年，全球有機(jī)葡萄酒的銷售增長(zhǎng)超過(guò)非有機(jī)葡萄酒。在全球，種植有機(jī)葡萄的最佳黃金產(chǎn)地是在北緯38.09度，而有機(jī)葡萄酒在國(guó)內(nèi)仍處于起步階段 ，自然條件是先決，消費(fèi)者認(rèn)同是關(guān)鍵。

　　有機(jī)葡萄酒是指獲得“有機(jī)葡萄釀造”認(rèn)證商標(biāo)的葡萄酒，特別強(qiáng)調(diào)純天然性，葡萄需來(lái)自有機(jī)葡萄園，必須連續(xù)3年采用天然的物質(zhì)做肥料，如海藻、牲口糞便和植物混合肥料，并以人工采收葡萄。

　　北緯38.09度

　　提到葡萄酒，人們最先想到的是法國(guó)，法國(guó)葡萄酒獨(dú)步天下的秘決就是地理位置和品種。北緯35度至50度附近是種植葡萄最佳的地帶，而北緯38度09分是最佳地帶中的黃金地帶。

　　葡萄是長(zhǎng)日照作物，對(duì)光照的反應(yīng)很敏感，對(duì)熱量要求也很高。北緯38度線上，夏至?xí)r，北緯38度線的晝長(zhǎng)可高達(dá)14小時(shí)48分。目前，我國(guó)在發(fā)展葡萄酒品牌與文化方面也開始逐步成熟，甘肅河西走廊、膠東半島、新疆天山北麓、寧夏賀蘭山等釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，與世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)法國(guó)波爾多梅多克、意大利托斯卡納、美國(guó)加州納帕山谷等地區(qū)都位于北緯35度至50度之間。

　　新疆天山北麓位于北緯44°，在釀葡萄酒的最佳產(chǎn)區(qū)范圍。膠東半島的煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，屬渤海灣半濕潤(rùn)區(qū)，受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，地理?xiàng)l件十分適合葡萄的生長(zhǎng)。位于北緯38度09分的甘肅河西走廊武威，自古以來(lái)就以古涼州的葡萄美酒釀造聞名于世，這里光能資源豐富，較我國(guó)東部產(chǎn)區(qū)豐富，更有利于光合作用。中國(guó)著名葡萄種植專家李巍曾表示：“將來(lái)在中國(guó)土地上要生產(chǎn)精品葡萄酒，須向西部發(fā)展。”

　　以河西走廊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)講，其日照時(shí)數(shù)在3000小時(shí)以上，高出法國(guó)波爾多1000多小時(shí)，葡萄穗大粒飽，著色好，香氣濃郁。晝夜溫差大至15℃，高于波爾多6-9℃，加上氣候干燥，能夠抑制葡萄病蟲害，土壤又多含礦質(zhì)元素，土壤結(jié)構(gòu)疏松，葡葡成熟很充分、糖酸適中、無(wú)病蟲害，特色突出，有利于葡萄產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模發(fā)展。

　　“野蠻生長(zhǎng)”的有機(jī)葡萄酒

　　隨著國(guó)人對(duì)葡萄酒的日漸熟悉與市場(chǎng)的消費(fèi)培養(yǎng)，有機(jī)葡萄酒作為精品葡萄酒，消費(fèi)群在不斷的增長(zhǎng)當(dāng)中。所謂有機(jī)葡萄酒，是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，完全不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物質(zhì)，也不使用基因技術(shù)及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理培育出來(lái)的葡萄釀造而出的葡萄酒。

　　中國(guó)是典型的大陸季風(fēng)型氣候，完全不同于地中海式海洋性氣候，亞氣候類型復(fù)雜多樣，可滿足各種方向的葡萄生產(chǎn)。葡萄酒生產(chǎn)分布于26個(gè)省、市、自治區(qū)，葡萄栽培總面積628萬(wàn)畝（釀酒葡萄80余萬(wàn)畝），葡萄總產(chǎn)量627萬(wàn)噸，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)約500家，大多份額被張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝和威龍四個(gè)品牌占據(jù)，產(chǎn)量約占全國(guó)產(chǎn)量的51.87%。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)市場(chǎng)人均葡萄酒消費(fèi)是1.5瓶，遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，葡萄酒占比11%，市場(chǎng)尚有巨大空間待挖掘。

　　葡萄酒充滿藝術(shù)色彩，其發(fā)展史包含經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、宗教、愛(ài)情等多方面因素，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，相當(dāng)一部分來(lái)源自依賴于對(duì)葡萄酒產(chǎn)地的觀光旅游，而這也能同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，傳播當(dāng)?shù)氐娜宋囊约捌咸丫葡嚓P(guān)的風(fēng)情世故。

　　品質(zhì)與文化的“水乳交融”

　　中國(guó)現(xiàn)代的葡萄酒一直在不斷學(xué)習(xí)歐洲葡萄酒的發(fā)展過(guò)程，在這一過(guò)程中，中國(guó)更多需要將葡萄酒融入中國(guó)文化，將有機(jī)葡萄酒的品質(zhì)與文化特色相融共生，以中國(guó)特色應(yīng)對(duì)葡萄酒的西化。

　　很多消費(fèi)量者熱衷于西方葡萄酒，而實(shí)際上，葡萄酒在中國(guó)的歷史由來(lái)已久，中國(guó)葡萄的種植及葡萄酒的發(fā)展歷史可追溯到幾千年前，文人墨客都是它的忠實(shí)粉絲。有王翰《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的豪情，也有劉禹錫《葡萄歌》：“釀之成美酒，令人飲不足。為君持一斗，往取涼州牧”的好飲善釀。

　　自東漢時(shí)張騫出使西域?qū)⑵咸丫茙У街性鷷r(shí)葡萄大面積種植，現(xiàn)在，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)，成為世界矚目的葡萄產(chǎn)區(qū)。以甘肅為例，隸屬于甘肅商務(wù)廳的甘肅酒類商品管理局曾連續(xù)三年在蘭州、嘉峪關(guān)、武威等地連續(xù)舉辦多屆中國(guó)河西走廊有機(jī)葡萄美酒節(jié)，將專家研討葡萄種植技術(shù)、酒莊招商引資、媒體推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)注度、公眾了解葡萄酒文化等環(huán)節(jié)進(jìn)行融合，不但使有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)獲得更好的發(fā)展，也間接地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐恼巍⑽幕⒔?jīng)濟(jì)交流。