中秋即將來臨，月餅鋪天蓋地。許多商店的月餅禮盒，或搭配一籃水果，或搭配一罐茶葉，或搭配一瓶紅酒。實際上，紅酒并不適合搭配月餅。因為月餅的典型特征是甜，與富含單寧酸的紅酒搭配，將會使口腔充滿苦澀感，導致月餅與紅酒兩敗俱傷。

　　根據美食與美酒的“平行搭配”原則，以甜為特征的月餅，最佳搭配應當是甜酒，比如冰酒、貴腐酒、半甜起泡酒、晚收型甜白葡萄酒。甜酒的甜度將會提升月餅的甜度，產生“1+1＞2”的效果；甜酒的酸度和果味則會有效化解月餅的油膩感，使口感更加清爽。

　　據了解，重慶巴黎谷倉甜品店(總部設在法國昂熱市)今年推出的一系列新式月餅中，甚至有一款“冰酒蔓越莓”月餅，據稱是選用張裕黃金冰谷冰酒與美國進口野生蔓越莓以特殊工藝調制而成，堪稱富有創意的搭配。張裕黃金冰谷冰酒產自遼寧省桓仁縣桓龍湖畔的張裕葡萄基地，是用自然凍結的威代爾葡萄(Vidal)釀造而成，曾先后獲得2009年Wine雜志金樽獎“年度最佳葡萄酒”、2010年SIAL China“最具購買價值葡萄酒”、2011年Decanter雜志世界葡萄酒大賽(DWWA)甜酒類大獎。