近年來，隨著人們消費意識和健康觀念的提升，“有機”一詞深入人心，各種有機蔬菜、有機禽蛋紛紛走俏，有機葡萄酒也成了人們的一個關注熱點。然而對于市場上種類繁多的有機葡萄酒，消費者該作何選擇，有機葡萄酒是怎么樣生成的，需要具備哪些條件呢？
　　有機葡萄酒在國外已有多年的發展，強調原料的有機性，純天然性。在葡萄的種植過程中，不使用化肥農藥。釀制過程使用天然酵母，二氧化硫使用量盡可能低，同時使用綠色包裝。據業內人士介紹，在國內，有機葡萄酒已獲得一定的市場認可，但所占比例依然很小，不到百分之一。
　　大部分有機葡萄酒在味道和香氣上，確實比一般酒清新爽口，糖分略少，酸度稍高。單寧也令人相當有滿足感。但味道基本上是差不多的，即便是品酒專家，多數人也難以分辨大的差別，只是在裝瓶初期，因不放硫化物使酒的酸度有所增加，這是防止酒質變劣的方法，經過一段時間，酒的平衡酸度，豐富的果香味毫不遜色。
　　“優質的葡萄酒可以保存二三十年，有機酒的存放時間不如一般葡萄酒長，這也是因為酒中含硫化物不高，極品有機酒可以存放十至十五年。一般情況下，有機葡萄酒上市一兩年口感最好，存放期為四至七年，有機酒保存方法和其他酒沒什么區別，有機白葡萄酒最好在10攝氏度以下，紅酒則保持在12.3攝氏度。”有著多年葡萄酒銷售經驗的工作人員如是說。
　　自然動力有機葡萄酒
　　不是所有的有機葡萄酒都是自然動力的，但所有自然動力葡萄酒都是有機的。自然動力重視葡萄種植的一體性，從土壤到植物到天象各個環節的整體配合。主要從兩個角度入手，一是維持土壤的肥沃，另一個是認可植物的生長與宇宙節奏相互配合，與大自然和諧統一。
　　這類葡萄酒更加遵循自然生長規律，營養價值就更高。