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影響葡萄酒價格六大因素

中國新聞網 2013-04-02 09:31 葡萄酒
中新網4月2日電(葡萄酒頻道 陳龍)進入2013年,國內葡萄酒市場持續走高,繼成都糖酒會后,大大小小的葡萄酒

  中新網4月2日電(葡萄酒頻道 陳龍)進入2013年,國內葡萄酒市場持續走高,繼成都糖酒會后,大大小小的葡萄酒藝術節如雨后春筍般破土而出。中國葡萄酒市場的火熱,也吸引了國外的眾多酒莊,一時間國內市場的魚龍混雜,導致一些葡萄酒的價格處在一個不合理的水平。那影響葡萄酒的價格因素又有哪些方面?

 

  大多數的葡萄酒愛好者,想必以下的場景是司空見慣的:走進超市,面對林林總總數百款進口葡萄酒,便宜的幾十元,昂貴的過千元乃至過萬元都有,大多數消費者很難搞懂一瓶包裝富麗堂皇的紅酒僅標價150元,而另一瓶看起來不怎么地的卻要600元,這里面究竟有何區別呢?

  影響葡萄酒價格六大因素

  產區

  消費者在選酒時,經常會聽到導購人員說,這是來自法國波爾多,來自西班牙里奧哈等等這樣的話語,面對琳瑯滿目的葡萄酒時,我們不可能先品嘗,然后再去作評價或購買。實際上,有一定經驗的愛好者,僅憑酒標上面的信息,就能夠大致地判斷出一瓶酒的風格特點以及價格等,而這里面起決定作用的,就是必須在酒標上注明的產區信息。

  世界上有成千上萬的葡萄酒產區,各國在葡萄酒的法規方面又都遵循類似的規律,于是,在選酒時,我們只要記住關鍵的數十個產區,就可以做到游刃有余了。

  正常來說,酒標上注明的產區越小,酒的質量就會越好,價格當然也就越貴了。以美國葡萄酒為例,如果酒標上僅標明是加州出產,這就是最大眾的餐酒;如果標明是納帕谷出品(napa valley),則價格會高一些;如果標明的是更具體的村落或者山谷,如橡樹谷(OAK VALLEY)或者羅斯福(RUTHERFORD),則價格更高,也就是說,酒標上注明的產區越小、越具體,一般來說,酒的價格就相對越高。

  葡萄品種

  葡萄酒的主要原料無疑就是葡萄,如果說產區決定葡萄酒的差異變化,那么,葡萄就決定了葡萄酒的主要特征。世界上有超過8000種可以釀酒的葡萄,常用的約有100種,而流行的國際品種卻僅有20種左右。在這些品種中,有的葡萄容易種植,如赤霞珠與霞多麗,隨便種也能成活,而且抵抗災害與蟲害的能力也強,可以追求產量而出品便宜的葡萄酒;有的葡萄卻極嬌貴,如黑比諾,對風土條件非常敏感,早熟,皮薄,僅有少數的產區可以種植成功,且抵御災害及蟲害的能力低,種植風險相對較大,故此,用黑比諾釀成的葡萄酒,價格當然會比其他葡萄品種高許多。另外,有一些葡萄品種卻只適應某個產區,如加州的仙粉黛(ZINFANDEL),也算是美國獨有的葡萄品種。

  栽培方式

  栽培方式是決定葡萄成本最直接的因素。采用何種栽培方式,就決定了葡萄本身的成本:是追求質量,還是只求產量,抑或兩者兼顧?

  人工成本是栽培方式必須考慮的一大要素。從培形、搭棚到剪枝,如何節省人工成本是每一個莊園主必須面對的首要問題。尤其到了采摘的時候,只有兩種方式供選擇:人工采摘還是機械采摘?

  頂級的葡萄園因為有價格上的優勢,都會采用人工采摘的方式,讓經驗豐富的工人能夠挑選最優質的葡萄來出品正牌酒,其次用于生產副牌或者三牌酒,當然,這樣的方式耗時而昂貴。

  采用機械采摘快速而便宜,偌大的葡萄園在幾個小時內就可以完成,尤其是遇到惡劣天氣時,可以及時搶收,但缺點同樣明顯,當機械搖晃葡萄樹以使葡萄脫落進收集器的同時,樹葉、枝條、蝸牛、蜘蛛及各種小蟲子也會隨之而來,這些東西被稱為“MOG”,意指葡萄以外的東西,當然也會降低葡萄酒的質量。

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