澳大利亞葡萄酒在“新舊世界”的角逐中崛起  10-08

說到葡萄酒，人們往往首先想到的是許多歐洲傳統紅酒生產國，如法國、意大利和德國等等。然而，位于南半球的澳大利亞的造酒商們憑借百年來的勞作開墾，讓澳大利亞葡萄酒儼然已成為國際葡萄酒市場上不可或缺的新生力量。

 
　　澳大利亞的葡萄酒算是國際市場上的“新貴”。僅在6年前，她才成為全球第一大紅酒出口國。相對于法國、意大利、西班牙等“舊世界葡萄酒”的國家來說，人們往往把澳大利亞、美國、新西蘭和南非等國稱為“新世界葡萄酒”產地。澳大利亞葡萄酒之所以在短時間內取得如此傲人的成績，和這里獨特的種植方法是分不開的。中國人較為熟知的澳洲“奔富”酒莊經理彼得?加戈更是以此為榮，“許多澳洲的葡萄園都采用手工采摘的方式。與此同時，他們也希望通過自身獨特的種植方法讓消費者們知曉，這里一些特殊品種葡萄的種植面積非常的小，有的只分布在屈指可數的葡萄園里，有的葡萄園還細分為更小的產區。”
 
　　澳大利亞泰芮爾酒莊創始于十九世紀中葉，是澳洲最優秀的家族酒莊之一。凡是來悉尼的中國游客大都在旅游經典路線上品嘗過“獵人谷”出產的葡萄酒。作為這一片葡萄園的擁有者，酒莊總經理布魯斯?泰芮爾解釋了澳洲紅酒獨特的釀造方法，“我認為澳大利亞紅酒十分與眾不同。那是因為我們沒有使用全球其他地區釀造葡萄酒的那些方法，也沒有完全照搬他們的模式，我們生產的是一種獨特的葡萄酒。”
 
　　澳大利亞紅酒的獨特性也源于它獨特的地理條件。澳大利亞擁有全世界第六大國土面積，跨越熱帶和溫帶，巨大的溫差為這里的葡萄釀酒師們提供了從寒冷、涼爽到溫暖的各類氣候和不同質地的土壤。由于北部低緯度地區主要被熱帶雨林和內陸的沙漠等地形所占據，所以這個國家的葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞州、新南威爾士州、南澳州和塔斯馬尼亞。始于意大利的澳洲德寶利酒莊經營者斯蒂芬?韋伯說，“因為各式各樣的土壤和植被環境為我們的葡萄園種植提供了豐富的條件。所以，我們生產的葡萄酒都被‘嵌上’不同區域獨有的味道。”
 
　　現在，分布在全澳各地的葡萄釀酒廠達到近萬個。根據不同的市場定位和產量，既有讓老百姓可以在普通超市里就能買到的低檔紅酒，也有讓人可以消費得起的中檔產品，而那些針對高端市場的澳產葡萄酒，如“奔富”和“翰斯科”等，它們的品質絕不在老牌傳統歐產葡萄酒之下。
 
　　中國是澳大利亞葡萄酒第三大市場。大批富有的中產階級對這里釀造的優質葡萄酒的興趣也愈加濃厚。截止到今年六月的一年之中，中國對澳大利亞葡萄酒的進口額增長了五分之一，但進口量卻下滑了24%。對于這種現象，南澳大學教授托尼?斯波頓認為，中國消費者看重的往往是那些價格不菲的高端澳洲葡萄酒，“澳大利亞各種葡萄酒在中國市場的回報，我認為，將在未來相當長時間內才會慢慢反映出來。現在，他們并非把（高端）澳洲紅酒當做一種普通產品來看，而那種新鮮感還將在一段時間內占據主導地位。”
 
　　不難看出，澳大利亞葡萄酒在中國消費者心中的認可度越來越高，巨大的商機吸引著澳洲的紅酒商們。就像其中的一位曾經說過，“如果我們不是在中國，那么就是在去往中國的路上”。