專家：國產葡萄酒安全可靠可放心飲用

針對近日有媒體報道稱，將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送國家食品質量監督檢驗中心檢測，均檢測出多菌靈或甲霜靈殘留的消息，8月11日上午，本次檢測部門———中國食品發酵工業研究院首次對外公布了檢查結果，證實媒體送檢的十款國產葡萄酒多菌靈和甲霜靈含量符合國家標準范圍，屬質量合格產品。
　　檢測機構證實：
　　送檢國產葡萄酒合格
　　農殘量低于歐盟標準
　　中國食品工業協會葡萄酒專家委員會主任楊強表示，中國葡萄酒行業歷來十分重視質量安全問題，多年來，骨干企業無論是自檢還是送檢均未發現過農藥殘留超標問題，農藥殘留限量遠遠低于歐美標準，廣大消費者可以放心飲用。
　　根據國家食品質量監督檢驗中心首次公布的檢測數據結果顯示，在抽取的部分葡萄酒樣本中，檢出多菌靈含量為 0.00157~0.01942mg/kg，僅為歐盟限量標準（≤0.5mg/kg）的1/318~1/26,國內《食品中農藥的最大殘留限量》標準（≤3 mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜靈含量為0.00211~0.01414mg/kg，僅為歐盟限量標準與國內標準（均為≤1mg/kg）的 1/474~1/71。
　　國家食品質量監督檢驗中心主任、中國食品發酵工業研究院副院長宋厚全在接受記者采訪時表示：“檢出的標準應該說不管是國外標準也好，還是國內的標準，它都是顯著低于這些標準要求的，都是微量的檢出。”
　　專家表示，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農藥，在世界廣泛適用于谷類、蔬菜、水果等農產品。釀酒葡萄生長過程中面臨的最大問題是真菌性病害，這些農藥主要起到保護性作用，毒性很低，代謝周期短，只要按標準和規范使用，完全不會造成影響。即使是在法國波爾多等產區，在一些多雨年份，每年使用農藥也會達到 10多次。
　　對于傳言的“致癌”危害，國家葡萄酒質量監督檢驗中心主任朱濟義表示：“能不能致癌，目前我沒有看到過這種醫學方面的介紹，每一個國家在指定標準時都考慮了很大的保險性，是經過大量醫學方面的認證得出來的。美國不讓用多菌靈，但是他用的是甲基托普真，那么甲基托普真里面有 60％~70％的含量是多菌靈，最后它體現在殺真菌上的藥力作用也是多菌靈。”宋厚全還表示：任何一種包括農藥、污染物等有害的物質，都是與含量有關系的，并不是說檢出了就有害、有問題。甲霜靈和多菌靈這些低毒殺菌劑，在一定時間內會降解，在一定含量范圍內是安全的，不會造成任何危害。
　　張裕率先表示：尚未發現一例農殘超標盡快制定企業農殘標準
　　由于是匿名檢測，盡管目前尚無法證實媒體送檢葡萄酒中有張裕產品，但已經對張裕在股市中造成了沖擊。
　　張裕公司總經理周洪江表示，近年來，無論是張裕內部檢測，還是國家抽檢，張裕葡萄酒產品尚未發現一例農殘超標的現象，而且檢出指標均遠低于國際國內標準。
　　據了解，目前，國標 GB2763- 2005《食品中農藥的最大殘留限量》對葡萄中多菌靈、甲霜靈的標準做了規定，但葡萄酒的國家標準中，沒有對這兩種殺菌劑、更沒有對農殘做出規定，張裕在業內率先制定企業農殘標準，并在葡萄種植及生產過程中嚴格按照此標準執行。
　　據介紹，張裕產品質量安全體系的全面建設始于 1999年，在國內可以說是最早的，并且形成了張裕自己的一套企業標準《葡萄與葡萄酒安全性指標控制辦法》，該標準已從 2000年開始正式實施。根據該標準，張裕對葡萄原料及加工輔料、原酒加工與成品檢測等環節層層把控，設置了農藥殘留量、重金屬、甲醇等加工產生物等安全性指標檢測，僅農藥殘留量就設置了 45種可能的檢測指標。此外，張裕擁有中國葡萄酒業第一家國家級技術中心，技術中心平均每年科技開發投入達 1.83億元，平均每年新工藝研究項目達 85 項。
　　目前，張裕有“自營型”與“合同型”兩種基地建設模式。自營型基地由張裕公司直接管理，統一采購、使用農藥。合同型基地則與種植戶簽訂《葡萄原料質量安全承諾書》，明確規定了農藥使用種類、用量、用藥時間等，并由經過培訓的合作社技術人員予以指導與監督。根據張裕公司制定的企業《釀酒葡萄種植技術規范》、《釀酒葡萄》標準，對葡萄原料農殘控制包括葡萄園每次農藥使用、葡萄采收期前半月禁打農藥、葡萄收購前按地塊抽檢、葡萄收購時全檢共四個關鍵環節層層把控。無論哪個環節發現問題，都將啟動食品安全預警機制，反向層層追溯質量安全責任。