德國葡萄酒在中國市場被誤解頗多 陰影重重  08-08

夏日里海鮮配白葡萄酒很愜意，不過，聲名在外的德國白葡萄酒，在中國的選擇少得可憐。

　　我在上海SIAL酒展上特別請教了德國葡萄酒協會主席Monika Reule女士，她很直接地表示，在發展如此迅猛的中國市場，德國葡萄酒一直顯得默默無聞的最重要原因是：“僅有20%的德國葡萄酒出口海外市場，最暢銷的前三名市場為美國、英國和荷蘭。”

　　但中國火熱的進口葡萄酒市場讓德國人無法淡定了：“如今，我們和新西蘭葡萄酒遇到的問題是相似的，就是如何提高市場份額。”因此在今年的香港Vinexpo展上，由15個德國酒莊組成了一個小規模的國家展臺。

　　德國葡萄酒聯盟的中國經銷商黃明章和王劍見證了德國葡萄酒在中國市場的成長。他們公司最近兩年的銷量是“火箭式的”，有二十幾倍的增長。明星產品自然是經典雷司令白葡萄酒等。

　　王劍指出中國消費者對德國葡萄酒有不少誤解：“很多人覺得德國葡萄酒價格貴，其實是一個誤區。50%的法國酒為餐酒級別，而德國僅僅5%屬于餐酒，其余的均為中端酒。”換句話說，德國葡萄酒以中端為主，大眾市場則是消費啤酒。此外，德國與法國的葡萄酒產量也是讓中國消費者誤會的因素之一。德國葡萄酒協會提供的信息顯示，2011年，德國產葡萄酒大約是10億升，法國葡萄酒產量則是50億升，從意大利手中拿回了歐洲產酒的冠軍頭銜，其中，面向美國和亞洲市場的增幅最大。另外，德國葡萄酒產業結構松散，沒有特別大的酒業集團，因此無法復制類似法國酒在全球尤其是在中國的成功營銷策略，其在華市場份額亦受各個新世界國家產區猛烈增漲的“壓迫”。

　　而中國內地混亂的市場現狀也對進口葡萄酒產生了負面作用，包括德國葡萄酒。山寨行為無疑是“首惡”。

　　在酒展現場，有位買家就不幸買了山寨德國冰酒來貨比三家。他找了兩位靠譜的中國酒商“看貨”，我還幫他找了德國König Johann 酒莊的莊主做“鑒定”，這位膀大腰圓的釀酒師看到這個“德國冰酒”后笑了，然后很肯定地說：“我們確實也生產紅色的冰酒，但它正常的顏色應該是類似桃紅酒的那種粉色或淺紅色，每個酒莊的桃紅酒顏色各有不同。”但這位買家手上磨砂半透明玻璃瓶里呈現出的，卻是寶石紅色。

　　König Johann說：“酒標印上‘Ice Wine’字樣，必須嚴格依照德國相關葡萄酒法律。”因為冰酒不僅成本高，也確實難釀。他說：“2011年葡萄欠收，采摘期一直在下雨，氣溫過暖，大約在5攝氏度，所以沒有釀造這個年份的冰酒。”而這一年份，歐洲市場的冰酒零售價也在40歐元左右。

　　而再仔細看一下山寨冰酒的酒標，就會發現更多可疑之處：中文背標寫“冰酒”，但最下面的、以少量英文標注之處，則寫著“Red Wine”（紅葡萄酒）。

　　此外，語言和葡萄品種也讓德國酒容易被誤解。大多數人都知道，德國雷司令有特別的香味，生長周期長，礦物質、酸度和甜度平衡得很好。但黑皮諾（Pinot Noir）葡萄品種在德國的名字是“Spatburgunder”，大多數人就不知道了，更別提其它很多有趣的品種。難怪德國葡萄酒協會在酒展上為中國酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾•托納先生合著的《Cool Climate Wines》（涼爽產區葡萄酒）做推薦，想借這本談德語區葡萄酒的中文書讓德國葡萄酒走出誤解的陰影。