去年我省食品工業仍然保持快速發展勢頭，全年1-11月份實現產值2793.1億元，同比增長46.3%；增加值650.7億元，同比增長25.1%。這是昨日記者從省食品工業協會獲悉的。

    據省食品協會會長楊潤東介紹，釀酒行業是我省食品工業的主要行業之一，2011年釀酒工業生產達到歷史最好水平。

    我省葡萄酒產量全國第二

    據了解，2011年1-11月份全省釀酒完成工業總產值215億元，同比增長44.7%，全國排列第十二名，生產飲料酒總量192萬千升，同比增長15.7%。其中，白酒完成產量36.94萬千升，同比增長43%，全國第七位；啤酒產量完成135.2萬千升，同比增長11%，全國排名第十五位；葡萄酒完成產量19.15萬千升，同比增長15.5%，全國排名第二位；酒精完成產量134.8萬千升，同比增長19%，全國排名第二位。

    楊潤東還表示，2012年省釀酒行業將重視品牌建設、技術創新、市場開拓等方面，進一步提高產業綜合競爭實力，并為吉林省釀酒行業健康發展做出貢獻。

    山葡萄為我省特有資源

    對于我省葡萄酒市場的繁榮，中國酒業創新聯盟副秘書長趙禹表示，截至目前，我省葡萄酒產值已經連續4年位居全國第二名，而且關注度也逐漸提高。

    當談及我省葡萄酒優勢時，趙禹說，我省葡萄酒原料多采用山葡萄，而恰恰是這種原料使我省葡萄酒更具民族特色和競爭力。“山葡萄主要分布在東北，我省是主要產地之一，而且山葡萄是葡萄中屬于最耐寒的一種，具有粒小、皮厚、含糖底、含酸高特征，逐步被市民所推崇，因而我省葡萄酒發展空間還是很大的。”

    此外，趙禹還透露，目前張裕、長城等一線品牌葡萄產業長年從我省進購山葡萄。據了解，目前世界上葡萄分為歐亞種群，東亞種群和北美種群三大種群，而多數一線品牌葡萄酒產業多采用歐亞種群。“但是往往這類葡萄并沒有本地山葡萄口感甜，所以一些大企業會選購本地山葡萄來調香、調色。”他還說，本土企業也逐漸重視起我們特有的資源，并發揮著自身優勢。”

    規模小是限制發展根源

    無論從產量和原料來說，我省葡萄酒無疑具備一定發展空間。但從目前情況看，我省葡萄酒行業存在效益低、名牌少的現狀，而導致此現狀的主要因素是我省葡萄酒企業規模小，產品多走中低端路線。

   “雖然我省葡萄酒完成產量19.15萬千升，連續排名全國第二位。但是企業自身規模和定位不足成為限制發展根源。”趙禹說，企業自身定位不能太局限，應研發出滿足不同人群需要的產品。此外，我省多數中小型企業應該提高自身品牌知名度，進而提高產業規模和效益。