在產區建立釀酒葡萄酒品種園勢在必行
10月14日,一場 葡萄酒 產業發展專家咨詢會在河北省盧龍縣召開。河北科技師范學院食品學院院長李軍參會,
10月14日,一場葡萄酒產業發展專家咨詢會在河北省盧龍縣召開。河北科技師范學院食品學院院長李軍參會,并發表的自己的看法:葡萄品種單一顯然不只是盧龍產區的問題,也是整個中國葡萄酒產業一直以來都需要解決的問題。在本次盧龍葡萄酒產業專家咨詢會上,葡萄品種問題再次得到多位專家的關注。針對這一問題,河北科技師范學院食品學院院長李軍建議,在產區內部建立一個釀酒葡萄品種園,種植一些目前國內或國外的先進品種,既能改變當前產區內葡萄品種比較單一的現狀,也能為將來的旅游業增添一個亮點。
李軍認為,針對目前產區品種比較單一的情況,非常有必要引進培育一些適合本地土壤和氣候特點的葡萄品種。盧龍產區的氣候和土壤有著自己的特點,所以在種植時應根據當地的土壤和小氣候,進行某些品種的適度選育,不應以單一品種進行大面積的種植。也就是說,應該改變目前單一品種赤霞珠一統天下的局面。他還建議,在產區內部建立一個釀酒葡萄品種園,把目前國內和國外的先進品種放在這個品種園內進行適度的種植,既有助于改變當前產區內單一品種赤霞珠一統天下的局面,也能為將來盧龍產區的旅游業增添一個新的亮點。
李軍還建議,盧龍產區有必要建立適合本地特色的葡萄酒生產的新標準,在這個標準體系里應該包含釀酒葡萄品種的栽培生產標準、釀造工藝標準,以及國家正在制定的食品可追溯體系的食品安全標準。
