先前我們已經解析過，香港和內地將在未來葡萄酒的黃金(1745.50,-1.70,-0.10%)十年中扮演重要角色。無可否認，香港已經逐漸成為了世界優質葡萄酒貿易的中心。香港免除葡萄酒關稅后，為香港葡萄酒業打開了一個新的時代。備受業內關注的香港葡萄酒拍賣會也是逐年創下新高。伴隨葡萄酒市場愈見活躍，排山倒海的拍賣會依次襲來的當下，我專程找來了香港四大拍賣行的核心代表，給大家一些有關葡萄酒拍賣的建議。

　　這里先介紹一下：John Kapon 是全球最大的葡萄酒拍賣行Acker Merrall& Condit的主席; Jeff Zacharia則是美資拍賣行Zachys的主席，Zachys是全球最古老、最權威的拍賣行之一。Robert Sleigh是香港Sotheby’s的高級董事及亞洲葡萄酒的銷售領導，最近才于香港舉行了一次極具話題性的Lafite拍賣會。而Charles Curtis葡萄酒大師，則是Christie’s的亞洲銷售代表的領導，也是早前Latour的離廠拍賣會的靈魂人物。

　　李志延：在拍賣會中，你們最常見買家所犯的錯誤是什么？

　　Jeff Zacharia：沒有做好準備。要知道拍賣會的節奏非常快，我們平均一分鐘內賣出兩單，所以買家一定要趕在之前準備好下標戰略。

　　Charles Curtis：一個買家常犯的錯誤是在進入拍賣會的會場前沒有定下一個合理的目標價，那會導致損失慘重。最好的戰略是為拍賣品訂下一個價格上限，而且必須堅守它。

　　Robert Sleigh：在拍賣會前做好備課會為你避免很多麻煩。如果你是為了自己建一個酒窖，最常見的錯誤是葡萄酒在同一時期陳熟。先想一下你現在、5年、10年或20年后想喝什么？如果是用于投資的話，只有時間才能決定你是否作了一個精明的投資決定。

　　李志延：那么哪一款葡萄酒 (包括年份)在現時的拍賣會上的估價是被低估的？

　　John Kapon：我想Pichon Baron, Haut-Brion, Dujac和Ramonet普遍被低估了。

　　Jeff Zacharia：來自法國Rhone Valley（隆河谷）或是意大利的酒。

　　Charles Curtis：我想現在仍是購買一些好年份而非頂尖年份干紅的好時機。有時大家也看漏了一些頂尖酒莊的出品，我舉一些例子: 2001年及1998年Haut-Brion；1998年La Mission Haut-Brion； 1995年， 1996年， 1998年Mouton-Rothschild；1995 年Margaux。

　　Robert Sleigh：副牌酒也是一個選擇，特別是Saint-Estephe產區的出品常常因為特級酒莊的價格而被低估了。年輕、款式經典而需要陳放的年份干紅(如2006年)是不錯的選擇。

　　李志延：在香港近年來的拍賣會中，你們有沒有看到一些新的趨勢？

　　John Kapon：對于勃艮第的需求與搶手熱度月月遞增，其他地區也有這個趨勢。

　　Jeff Zacharia：波爾多仍是香港的帝王，看到品味和買家的興趣向著其他地區發展也是一件好事。買家們現在對世界各地頂尖產區都提高了興趣，特別是勃艮第更是明顯，但可看到加州、隆河谷和意大利也令買家產生興趣。

　　Charles Curtis：我觀察到的三大趨勢分別是：比較古老的年份酒、大瓶和廣泛的勃艮第生產商。

　　Robert Sleigh：買家對葡萄酒知識愈來愈豐富，把資金直接購買酒莊的出品或是投放在單一業主的酒窖，令買家們對他們收購和儲存的葡萄酒有信心。而對書面或網上的投標者來說，現在的市場為他們提供了一個更舒適的環境。

　　李志延：如果要在你們下一個拍賣會中投標一箱酒，你們的目標是什么？為什么？

　　John Kapon：1989年Haut-Brion會出現在我的買單之中，我認為它是波爾多史無前例的佳品之一。

　　Charles Curtis: 我們的拍賣會在5月尾舉行，我會競投一些古老年份，如1890年至1930年等，它們是我心中的魅力代表。

　　Robert Sleigh：可以的話我會競投一整箱的1982 年Le Pin（里鵬莊） 1.5升裝。是非常罕見而狀況一流的葡萄酒，連同原裝木盒和無可挑剔的酒莊出品。價格只是HK$640,000 至 HK$770,000真是一個可觸及的夢想。