新明是西北農林科技大學葡萄與葡萄酒專業的碩士研究生，畢業4年來一直在葡萄園指導農民種植，并負責技術培訓。

　　周新明說，張裕基地所選用的葡萄品種皆是世界優良釀酒葡萄品種；葡萄株行距必須合理，采用單桿雙臂或水平龍干架式樹形，讓陽光充分照射每串葡萄；每株葡萄枝條修剪后僅留芽20至30個，疏果后僅保留10至15穗葡萄，嚴格限產，使留下的每串葡萄都能獲取充足營養，以獲得最佳質量的葡萄酒原料。

　　除此之外，為實現質量安全的全程監控，張裕根據食品安全法的要求，制定了葡萄酒原料質量安全標準，把所有質量安全標準與措施制成小冊子發放給葡萄種植戶，對種植戶進行培訓，從源頭上解決葡萄酒原料的質量安全問題。同時，張裕還與世界銀行國際金融公司(IFC)合作，進行葡萄病蟲害防治方面的深入研究，以提升葡萄酒原料的質量。

　　在葡萄收購之前，張裕在六大葡萄基地采集葡萄標本送往張裕技術中心實驗室，進行多達50余種質量安全性指標的分析，達到標準的葡萄才能進行收購加工，確保葡萄酒原料的安全性。

　　在張裕六大葡萄產區中，像周新明這樣的技術員有200余名。目前，張裕已建立一整套技術服務與種植管理體系：一是聘請六名國家級專家對葡萄基地發展、品種選擇、新技術的使用進行指導；二是建立了自己的技術管理團隊；三是設立合作社級技術人員。通過這些人員對種植戶定期進行集中培訓，發放葡萄種植管理資料(書籍、光盤)，以確保生產出高質量的葡萄酒原料。