近年來，環境污染日益嚴重、化學劑使用泛濫，有機葡萄酒返璞歸真的管理及釀造方式自然成了鐘愛自然味道的葡萄酒愛好者的心儀之選。而智利的拉博絲特酒莊則可謂為綠色葡萄酒中的翹楚。酒莊在1994年建立之初，就極富遠見地秉承有機葡萄酒園管理的理念，采用有機耕作以及生物動力學釀制葡萄酒和培育葡萄果實。
　　
　　在拉博絲特酒莊亞太區經理朱力安·貝特洛（Julien Berthelot）眼里，有機葡萄園是一個完整的生態圈，是由人、葡萄樹、土壤、昆蟲、花草和其他次級生態圈共同構成的，任何工業化肥和殺蟲劑都是與生物動力學背道而馳的。“在拉博絲特阿帕爾塔葡萄園的坡地上，酒莊的勞作者在緩沖地帶增加生物的多樣性，在小溪里增加植被，種植能夠吸引有益昆蟲的作物，利用經過放射性處理的不育性害蟲來與正常害蟲競爭，造成族群數量減少；也有利用寄生蜂在害蟲卵里產卵，由孵化幼蜂吃掉害蟲蟲卵的方式達到生物防治的效果。”朱力安說。
　　
　　當然在有機種植方面還有更玄的，以種葡萄為例，生物動力學相信當月亮經過某顆行星的時候進行采摘更利于葡萄的成熟，釀出的葡萄酒也更有文章來源于中國紅酒網風味。也就是說，釀酒師們相信，星象、四時節氣與地球磁場，這一切都會影響到植物的生長，所以他們就像東方古代的農人依照農歷播種、除草、收成一樣，在月亮和太陽運行到某些特定位置時，才做該做的工作。
　　
　　除了神秘而有趣的種植方式，有機葡萄酒還有來自味覺上的魅力。某雜志曾就葡萄酒口味作過一項調查，一個包括葡萄酒師和著名侍酒師在內的專家組，對10款有機葡萄酒和10款普通葡萄進行了盲品。結果證實，有機動力葡萄酒較之普通葡萄酒的口感更好。對此，朱力安解釋說：“有機葡萄酒酸甜相得益彰，果香優美和諧，更由于它的酸度接近于胃酸，能幫助蛋白質食物的消化與吸收，所以佐餐時飲用的方法在世界各地廣為流傳。”
　　
　　而作為酒莊亞太區經理，朱力安驚嘆于中國消費者對于有機概念的青睞，得益于整個葡萄酒市場的井噴狀發展，葡萄酒有機概念所帶來的市場沖擊力也不可小覷。朱力安說：“中國消費者對有機市場的關注還因為近來在食品質量上發生的一系列問題，使得純凈與新鮮成為消費者購買食品的標準。對于飲用日漸頻繁的葡萄酒，安全、綠色、口感卓越的有機葡萄酒則成為健康意識不斷增強的中國消費者的首要選擇。有機葡萄酒比其他葡萄酒更健康，他們對此堅信不疑。”