葡萄酒是煙酒行業(yè)中唯一的高集中度品類，表明消費(fèi)者在其選擇上特別相信品牌的力量，購買時(shí)更認(rèn)品牌產(chǎn)品。“因?yàn)榕c白酒等酒類相比，葡萄酒承載著更豐富的文化內(nèi)涵——品酒、釀酒、優(yōu)雅與品位等等，決定了高品質(zhì)、底蘊(yùn)深厚的品牌產(chǎn)品更受歡迎。”

　　從“干”到“品”，消費(fèi)者偏愛品牌好酒

　　在人們眼里，葡萄酒被賦予了優(yōu)雅、浪漫、品位的情感個(gè)性，以表達(dá)自身對(duì)生活品質(zhì)與個(gè)人品位的追求，這正是葡萄酒文化流行的社會(huì)動(dòng)力。隨著我國消費(fèi)水平的不斷提高，葡萄酒被越來越多的消費(fèi)者所接受，出現(xiàn)在宴會(huì)、聚會(huì)及家庭中。

　　“以前與朋友們喝酒時(shí)，都把葡萄酒當(dāng)白酒一樣干，后來參加了一次品酒會(huì)，才知道這是在暴殄天物。”好酒的王先生說，比如名貴的張?jiān)垤潮け本﹪H酒莊干紅葡萄酒，在半小時(shí)時(shí)間里，葡萄酒風(fēng)味才會(huì)逐漸開放，除濃郁的黑醋栗果香外，還會(huì)依次透出樹莓、胡椒、咖啡等香氣，將其獨(dú)特的風(fēng)味與豐富的層次感毫無保留呈現(xiàn)出來。“如果酒到杯干，其中的奧妙是無法體會(huì)到的。”

　　隨著葡萄酒文化的逐步深入，像王先生這樣喜歡品酒的人越來越多。陳莊認(rèn)為，好酒是品出來的，這使得懂酒的人迅速增多，他們能分辨出什么是好酒，傾向于選擇品質(zhì)較高的強(qiáng)勢(shì)品牌產(chǎn)品。在BBI消費(fèi)者調(diào)查中，張?jiān)１辉u(píng)為葡萄酒類第一理想品牌，其比例高于第二、三名的比例之和。

　　近幾年來，為了提升消費(fèi)者的葡萄酒鑒賞水平，張?jiān)＝?jīng)常在各地舉辦品酒會(huì)，而在煙臺(tái)張?jiān)＞莆幕┪镳^、煙臺(tái)張?jiān)H葡萄酒城、張?jiān)垤潮け本﹪H酒莊等特色旅游線路中，都有專業(yè)的品酒師為游客傳授葡萄酒禮儀與品酒知識(shí)。通過品酒文化的傳播，有效地拉動(dòng)了葡萄酒消費(fèi)的增長。

　　品酒文化的流行，也提高了消費(fèi)者的消費(fèi)檔次與品位。走進(jìn)商場(chǎng)的葡萄酒專柜，500元到1000元以上的名貴酒莊酒比比皆是，銷售人員告訴筆者，其中國內(nèi)頂級(jí)酒莊張?jiān)垤潮ず苁軞g迎，已成為精英人士生活品位的象征；而一些珍稀的葡萄酒酒種也走進(jìn)人們的視線，3萬瓶葡萄酒中才有一瓶、有著“葡萄酒皇后”之稱的冰酒也很熱銷，“珍稀的酒，為珍惜的人”——張?jiān)｜S金冰谷冰酒主打的情感牌激起了消費(fèi)者的共鳴，許多都市白領(lǐng)在情人節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)慶期間以其作為禮品相贈(zèng)，作為珍惜雙方緣份的情感表達(dá)。