“舊世界”葡萄酒講究口味品質,制作工藝繁復,生產規(guī)模較小,價格昂貴。人們在品嘗的時候似乎脫離了它作為飲品的本質,更像是把玩一件工藝品,要在專業(yè)人員的講解下細細體味。它更多體現(xiàn)出的是消費者的財富、文化、格調。這種以高端消費者為中心,走精英路線的模式,使得“舊世界”葡萄酒完全成了小眾商品,拒絕了更廣大的消費群體。

　　今天的人們更注重自身的健康,葡萄酒作為天然的健康酒飲品越發(fā)受到追捧,其消費需求迅速擴大。特別是在經濟發(fā)達的北美和經濟快速崛起的東亞以及東南亞地區(qū),葡萄酒已經成為日常酒飲品的重要選擇。然而,傳統(tǒng)“舊世界”葡萄酒的貴族特點,缺乏持續(xù)的競爭優(yōu)勢,沒有適應市場變化,也不能很好地滿足迅速增長之中的消費需求。

　　面對市場的變化,葡萄酒業(yè)內的許多有識之士打破傳統(tǒng),順遂潮流,及時調整生產工藝、品牌定位,改變營銷策劃手段,實現(xiàn)了葡萄酒的工業(yè)化生產和大眾化消費,很快就開創(chuàng)了“新世界”葡萄酒的嶄新天地。來自澳大利亞新南威爾士州的卡塞拉(Casella)酒莊就是這一成功變革中的佼佼者,它旗下的“黃尾袋鼠”[Yellow　Tail]品牌,銷量迅猛增長,在許多國家和地區(qū)市場占有率都位居第一。

　　卡塞拉(Casella)家族原系意大利人,1950年移民至澳洲,同時帶著三代流傳的釀酒技術,并在澳大利亞繼續(xù)他們的釀酒事業(yè)。1965年于New　South　Wales的Riverina地區(qū)創(chuàng)立酒莊,專門生產高級優(yōu)質的葡萄酒,家族產業(yè)發(fā)展平穩(wěn),但也沒有很大起色。直至1994年,創(chuàng)始人夫婦的兒子約翰·卡塞拉從查爾思·斯達特大學的釀酒學院畢業(yè)后開始接管起這個小型的家族企業(yè),開始為澳洲的大型釀酒企業(yè)如SouthCorp等生產葡萄酒,從而在很短時間內,將整個卡塞拉酒莊的經營規(guī)模擴大了整整十倍。

　　小卡塞拉沒有滿足于這一點成績,他看到全球葡萄酒市場的快速發(fā)展,敏銳地意識到只要攻下葡萄酒消費量最大的美國市場就一定能實現(xiàn)更大的成功。他決定開發(fā)完全屬于自己的品牌,開始了大膽的新嘗試……

　　首先,小卡塞拉一反葡萄酒矜持保守的傳統(tǒng),設計出[Yellow　Tail]一只躍動袋鼠的酒標,新形象動感活潑,親和力十足,視覺沖擊力強,一下就拉近了與大眾消費者的距離。其次,他認真研究了美國消費者的口味偏好,了解到美國人更喜歡葡萄酒經由橡樹木桶裝盛所激發(fā)出的豐厚香草味。但傳統(tǒng)橡木桶的制造和等待它們變陳需要繁復并且極為昂貴的過程,于是他創(chuàng)新釀造工藝,開發(fā)出富含古老橡木芳香的產品,同時價位又適中,可算得上是價廉物美。這系列的新產品,以Chardonnay葡萄酒為代表,有著桃花的清香,不經意間還有絲絲縷縷沁鼻的蜂蜜味兒,入口之間,是香草、橡木與淡淡的橙子青酸味的巧妙結合。再次,當小卡塞拉最終要進入美國市場的時候,經過認真調研,他選擇并說服美國最大的酒類進口商杜士公司與之合作,組建戰(zhàn)略合資公司。

　　“黃尾袋鼠”[Yellow　Tail]一經進入美國市場,天性崇尚簡單自然的美國人很快就喜歡上了這只袋鼠。最初的7個月,就賣掉了20萬箱,一時間出現(xiàn)了供不應求的狀況。美國老百姓對這只袋鼠的寵愛與日俱增。兩年后,該酒在美國的銷量超過了兩百萬箱。今天,它已牢牢占據(jù)了美國進口葡萄酒榜首!

　　優(yōu)質的產品,合理的價格,再加上大膽新穎而又緊跟消費潮流的思維,黃尾袋鼠的成功顯得水到渠成。它儼然已成為“新世界”葡萄酒翹楚。