實驗課結束時，何靜副教授跟同學們一起總結出了以下幾招，教大家在日常生活中自己品鑒優劣葡萄酒。

1.看標示 原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該就是半汁葡萄酒。

2.看色澤 一般的干型紅白葡萄酒，可以通過顏色來辨別大致年份。新葡萄酒色澤艷麗，以紫紅色為主，而陳年葡萄酒以橙紅色調為主。白葡萄酒，顏色淺的年份較短；顏色深的年份長。

3.看橡木塞 酒的醇香與橡木塞關系密切。橡木塞與瓶口應該是平的，若橡木塞向外突出，很可能是瓶內的酒發酵了。