如今的葡萄酒市場上用螺旋蓋封裝的葡萄酒越來越多，但因為“歷史遺留問題”螺旋蓋并沒有得到了全部消費者的接受，甚至有很多葡萄酒愛好者對螺旋蓋存有偏見，其實這也是正常的。因為有些朋友對螺旋蓋還不是真正“知根知底”。

        在中國食品中金屬螺旋蓋的應用很常見，大家都見過超市里面的醬油、醋還有很多的白酒都是用金屬螺旋蓋封瓶，但大家是否注意到更多情況下是這種螺旋蓋外面還得加一層塑料封套防漏。這種鋁制、廉價、密封性差的螺旋蓋給消費者留下的印象難以磨滅。這就是螺旋蓋的“歷史遺留問題”。在這種歷史背景下廣大消費者看到螺旋蓋封裝的葡萄酒難免聯想到廉價的白酒、醬油、醋。而事實上國內的一些葡萄酒廠所出產的超低端產品依然用這種金屬螺旋蓋，真的和醬油、醋一樣，螺旋蓋外面還有一層塑料封套。請不要將這種金屬螺旋蓋與進口葡萄酒所使用的螺旋蓋相提并論，因為它們完全不同！

        真正的螺旋蓋并不簡單，它的發明是為了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所謂木塞污染是指有木塞封裝的葡萄酒中出現諸如：腐爛的報紙、潮濕的小狗、抹布等難聞的氣味。木塞污染是葡萄酒裝瓶之后發生，只有在開瓶后才能被發現，不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風險。木塞污染主要是因為木塞中的TCA（三氯苯甲醚）進入葡萄酒中，從而大大影響葡萄酒本身的香氣，嚴重的會使你對開瓶的葡萄酒“聞所不聞”（盡管對身體無害）。

        螺旋蓋可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶，所以對保持葡萄酒的果香有非常好的效果。從2000年開始，很多國外的葡萄酒公司開始大量使用螺旋蓋，包括之前相當排斥螺旋蓋的舊世界國家。而澳洲、新西蘭等國家很多高端葡萄酒也開始使用螺旋蓋。
    
        如果說螺旋蓋和軟木塞相比有哪些不好，那可能有兩點，第一，螺旋蓋儲存的葡萄酒不能像軟木塞那樣通過陳年慢慢熟化，用螺旋蓋封裝的葡萄酒基本多年沒有變化，也就是不論你什么時候開瓶都可以品嘗到剛裝瓶時的品質。第二，國人多數還是認為用軟木封裝的葡萄酒才是“正統”，而且在品嘗葡萄酒時用酒刀優雅的開啟才有味道，螺旋蓋則少了這份感覺。所以絕對不是廉價的葡萄酒才用螺旋蓋！