在夏末時節(jié)用番茄來搭配葡萄酒會帶給你一種滿足體驗。但是所用的番茄果實必須要有豐富的香氣和味道，最好是家里種的。那些味道一般又沒成熟的果子只能配上一杯自來水。

    挑選一款適合的葡萄酒才能使番茄那令人愉悅的水果甜味得到彰顯。一盤剛摘的、還殘留著陽光溫度的番茄，切成薄片，此時只有一款涼爽的具有青草和檸檬味道的白葡萄酒才能強化它的美味。推薦你選擇一款年輕又便宜的法國酒；不要使用醋油色拉汁，它會破壞掉一種簡單的快樂。

    而對于烹炒過的番茄所產生的甜味，用一款相當成熟、有明媚陽光感覺并且本身具有番茄枝氣味以及醋栗、酸橙、百香果和青蘋果香氣的白葡萄酒來搭配，它們的搭配效果會非常出色。

    2009年份The Ned Waihopai River長相思
    產地：新西蘭馬爾堡（8.74英鎊）。一款口感豐富的長相思，具有奇異果、醋栗和番石榴的味道。這款香氣四溢、有著水果味道的葡萄酒適合搭配烹制過的熟番茄。

    Sainsbury's Vin de Pays des Cotes de Gascogne無年份
產地：法國（3.99英鎊）。這是一款物美價廉的優(yōu)質“自制白葡萄酒”，酒精只有11%，具有吸引人的年輕、熱烈的特質。它可以搭配新鮮番茄沙拉飲用。

    2008年份La Monacesca Verdicchio di Matelica
    產地：意大利馬爾凱（9.99英鎊）。雖然有些貴，但這款意大利葡萄酒具有鮮明而且復雜的特質；干型酒體，口感主要是多汁的酸橙味道以及淡淡的青橄欖味兒。它適合在晚宴上搭配新鮮番茄菜品飲用。