采摘葡萄，品嘗農家土釀葡萄酒……這幾天，隨著第五屆象山曉塘白玉灣葡萄節拉開帷幕，曉塘鄉西邊塘村孫根法開設的“老孫頭”土釀葡萄酒作坊，成了游客爭相參觀的一大“景點”。

　　西邊塘村是象山縣最大的葡萄專業村，現有1500多畝優質葡萄，50多個名優品種，從業戶數400余戶。10多年前，該村果農為了減少葡萄采摘后期的損失，延長葡萄產業鏈，開始試制土釀葡萄酒。

　　孫根法是村里的釀酒“老大”。他告訴我們，釀酒前，先將葡萄放在水池里清洗兩次，洗凈后裝在籃子里晾干水分；接著將葡萄一顆顆摘下，用牙簽穿孔或直接捏碎，放進酒壇里；等裝到容器的三分之二時，按10比3的重量比例放入白糖，搖勻密封。這樣，整個土釀葡萄酒的工序就完成了，10公斤葡萄大約可以釀出4公斤酒。40天左右，經過發酵的葡萄酒就可以飲用了。要是放上半年，酒的度數能達到12度，味道比干紅還純正。

　　我們在“老孫頭”土釀葡萄酒作坊內看到，兩間近百平方米的屋子里擺滿了大小酒缸，其中大的能裝400公斤，小的也能裝幾十公斤，這些酒缸一年能貯藏一萬公斤土釀葡萄酒。由于目前產量有限，這些土釀葡萄酒作為當地的特色酒水，主要供應白玉灣生態農業觀光園內的“農家樂”。

　　一些游客在品嘗了“老孫頭”土釀葡萄酒后贊嘆：“酒中既沒兌酒精，又沒加水，絕對是原汁原味。”